Leeu Passant Dry Red Wine (Limited Edition) 2017
€75,00
(IVA incluido)Este vino Leeu Passant Dry Red Wine (Limited Edition) 2017 proviene de la Bodega Mullineux & Leeu Family Wines, en Sudáfrica, su Variedad es 56% Cabernet Sauvignon, 26% Cinsault, 18% Cabernet Franc y su Denominación de Origen es Western Cape.
Cata:
Nariz: tiene atractivos aromas de hojas de morera, cassis y cedro.
Boca: en el paladar tiene una estructura firme, taninos granulados, y notas de granos de pimienta y tabaco. El final es seco, estratificado y largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18°C.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés de 500L; 30% nuevo, luego mezclado en Foudre de 2000L por otros 8 meses.
Viñedo y Elaboración:
En 2007, Chris y Andrea Mullineux establecieron Mullineux Family Wines en la región vinícola de Swartland en Sudáfrica. La asociación de Chris & Andrea con Analjit Singh en 2013, y el cambio de nombre de la empresa a Mullineux & Leeu Family Wines, abrió el camino para un nuevo proyecto, Leeu Passant, con sede en la bodega de Leeu Estates en Franschhoek.
El nombre "Leeu Passant" se deriva de la heráldica, donde un "Lion Passant" es un león que camina o vagabundea. Los vinos Leeu Passant celebran la rica historia del vino sudafricano. Inspirados en la herencia vinícola del Cabo que se remonta al siglo XVII.
El Dry Red es una interpretación sofisticada y moderna de los grandes Cape Red Blends de mediados del siglo XX, que eran capaces de envejecer increíblemente bien. Stellenbosch Cabernet Sauvignon lidera la mezcla con estructura junto con la fragante vid antigua Cinsault (de los dos viñedos de vino tinto más antiguos de Sudáfrica plantados en Franschhoek y Wellington) y el suave Stellenbosch Cabernet Franc.
Las uvas se cosechan a mano entre el 11 de febrero y el 18 de marzo de 2017 y los rendimientos son bajos.
Las uvas se enfrían en nuestra cámara frigorífica y luego se despalillan en el tanque. La mezcla final es con 50% de racimos enteros. Se agrega un mínimo de azufre, y no se requieren más adiciones. El mosto se decolora inicialmente una vez al día. Después de unos 4 días aproximadamente, la fermentación comienza sin inoculación y el vino se encuba dos veces al día. Las temperaturas no se pueden exceder de los 28°C. La fermentación dura de 7 a 10 días. Después de la fermentación, se da un par de semanas de contacto con la piel y luego se escurre el vino y se pasa al barril. Los vinos se trasiegan y ensamblan a mediados de año y embotellado después de 20 meses en barrica.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Acidez total: 5.3 g/l.
PH: 3.72
Azúcar residual: 2.2 g/l.
Este vino Leeu Passant Dry Red Wine (Limited Edition) 2017 proviene de la Bodega Mullineux & Leeu Family Wines, en Sudáfrica, su Variedad es 56% Cabernet Sauvignon, 26% Cinsault, 18% Cabernet Franc y su Denominación de Origen es Western Cape.
Cata:
Nariz: tiene atractivos aromas de hojas de morera, cassis y cedro.
Boca: en el paladar tiene una estructura firme, taninos granulados, y notas de granos de pimienta y tabaco. El final es seco, estratificado y largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18°C.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés de 500L; 30% nuevo, luego mezclado en Foudre de 2000L por otros 8 meses.
Viñedo y Elaboración:
En 2007, Chris y Andrea Mullineux establecieron Mullineux Family Wines en la región vinícola de Swartland en Sudáfrica. La asociación de Chris & Andrea con Analjit Singh en 2013, y el cambio de nombre de la empresa a Mullineux & Leeu Family Wines, abrió el camino para un nuevo proyecto, Leeu Passant, con sede en la bodega de Leeu Estates en Franschhoek.
El nombre "Leeu Passant" se deriva de la heráldica, donde un "Lion Passant" es un león que camina o vagabundea. Los vinos Leeu Passant celebran la rica historia del vino sudafricano. Inspirados en la herencia vinícola del Cabo que se remonta al siglo XVII.
El Dry Red es una interpretación sofisticada y moderna de los grandes Cape Red Blends de mediados del siglo XX, que eran capaces de envejecer increíblemente bien. Stellenbosch Cabernet Sauvignon lidera la mezcla con estructura junto con la fragante vid antigua Cinsault (de los dos viñedos de vino tinto más antiguos de Sudáfrica plantados en Franschhoek y Wellington) y el suave Stellenbosch Cabernet Franc.
Las uvas se cosechan a mano entre el 11 de febrero y el 18 de marzo de 2017 y los rendimientos son bajos.
Las uvas se enfrían en nuestra cámara frigorífica y luego se despalillan en el tanque. La mezcla final es con 50% de racimos enteros. Se agrega un mínimo de azufre, y no se requieren más adiciones. El mosto se decolora inicialmente una vez al día. Después de unos 4 días aproximadamente, la fermentación comienza sin inoculación y el vino se encuba dos veces al día. Las temperaturas no se pueden exceder de los 28°C. La fermentación dura de 7 a 10 días. Después de la fermentación, se da un par de semanas de contacto con la piel y luego se escurre el vino y se pasa al barril. Los vinos se trasiegan y ensamblan a mediados de año y embotellado después de 20 meses en barrica.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Acidez total: 5.3 g/l.
PH: 3.72
Azúcar residual: 2.2 g/l.