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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Aranda Cream

Tipo de producto: Vino Generoso
País: España
Variedad: Palomino Fino + Pedro Ximénez
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Contenido: 750 Ml

€8,90

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Generoso
País: España
Variedad: Palomino Fino + Pedro Ximénez
Denominación de origen: Jerez-Xérès-Sherry
Contenido: 750 Ml

Este Vino Generoso Aranda Cream, proviene de la Bodega Álvaro Domecq en España, su variedad es Palomino Fino + Pedro Ximénez y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.

Cata:

Vista: aspecto brillante y color castaño con reflejos caoba.
Nariz: de una gran intensidad aromática, presenta predominio de aromas de pasas, con
ligeras notas a frutos secos y madera.
Boca: su sabor es dulce sin ser empalagoso, intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de pasas y madera. Gran persistencia en boca.
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: quesos de pasta blanda y de sabor fuerte, frutos secos y con foie, postres y pastas.

Envejecimiento:

Crianza de 12 años.

Viñedo y Elaboración:

La historia de lo que hoy es Bodegas Álvaro Domecq S. L. Se remonta a 1850, año en el que se funda Bodegas Pilar Aranda, que durante siglos se consolidó como uno de los productores de mayor calidad del Marco de Jerez. Pilar Aranda fue la primera mujer bodeguera del Marco de Jerez y la primera en ser elegida Capataz de Honor de la Fiesta de Vendimia.

Hoy en día constituye un referente en el mundo del Jerez. Con el máximo respeto a esa tradición y al importante lugar que ocupaba la bodega, en 1999, Álvaro Domecq Romero, conocido rejoneador nacido en Jerez, y gran aficionado al mundo de los vinos de su tierra, se hace cargo de la mítica bodega jerezana.

Para este vino la vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada la uva se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos con más cuerpo para la elaboración de este oloroso.

Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. Este vino del año se “ encabeza “ con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5% Vol. El proceso de envejecimiento es mediante crianza oxidativa por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad.

Así se obtiene el vino oloroso, que luego se mezcla en la proporción adecuada con vino dulce de Pedro Ximénez de uvas pasas, para obtener este Cream Aranda.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 18.5% vol.
Acidez total (tartárica): 4.50 g/l.
Azúcar residual: 135 g/l.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Generoso Aranda Cream, proviene de la Bodega Álvaro Domecq en España, su variedad es Palomino Fino + Pedro Ximénez y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.

Cata:

Vista: aspecto brillante y color castaño con reflejos caoba.
Nariz: de una gran intensidad aromática, presenta predominio de aromas de pasas, con
ligeras notas a frutos secos y madera.
Boca: su sabor es dulce sin ser empalagoso, intenso, cálido y aterciopelado, presenta notas de pasas y madera. Gran persistencia en boca.
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: quesos de pasta blanda y de sabor fuerte, frutos secos y con foie, postres y pastas.

Envejecimiento:

Crianza de 12 años.

Viñedo y Elaboración:

La historia de lo que hoy es Bodegas Álvaro Domecq S. L. Se remonta a 1850, año en el que se funda Bodegas Pilar Aranda, que durante siglos se consolidó como uno de los productores de mayor calidad del Marco de Jerez. Pilar Aranda fue la primera mujer bodeguera del Marco de Jerez y la primera en ser elegida Capataz de Honor de la Fiesta de Vendimia.

Hoy en día constituye un referente en el mundo del Jerez. Con el máximo respeto a esa tradición y al importante lugar que ocupaba la bodega, en 1999, Álvaro Domecq Romero, conocido rejoneador nacido en Jerez, y gran aficionado al mundo de los vinos de su tierra, se hace cargo de la mítica bodega jerezana.

Para este vino la vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada la uva se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos con más cuerpo para la elaboración de este oloroso.

Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. Este vino del año se “ encabeza “ con alcohol vínico hasta una graduación de 17,5% Vol. El proceso de envejecimiento es mediante crianza oxidativa por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 litros de capacidad.

Así se obtiene el vino oloroso, que luego se mezcla en la proporción adecuada con vino dulce de Pedro Ximénez de uvas pasas, para obtener este Cream Aranda.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 18.5% vol.
Acidez total (tartárica): 4.50 g/l.
Azúcar residual: 135 g/l.
Contiene Sulfitos.

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