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MORALZARZAL

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Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2019

Tipo de producto: Vino Tinto
País: Sudáfrica
Variedad: Blend
Denominación de origen: Swartland
Año: 2019
Contenido: 750 ml
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(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: Sudáfrica
Variedad: Blend
Denominación de origen: Swartland
Año: 2019
Contenido: 750 ml
Parcelas "por descubrir" con un enorme potencial. Esta es la base de The Chocolate Block. Un trabajo minucioso para conseguir un tinto con concentración de color, sabor y estructura tánica. La mayor parte de los viñedos de Syrah, Garnacha y Cinsault provienen del área de Swartland, una tierra cálida y árida con vides que hunden bien sus raíces en el subsuelo. La Cabernet sauvignon proviene de viñedos en las zonas de Franschhoek y la histórica Stellenbosch. La composición final del vino se ajusta en cada vendimia para reflejar mejor la añada y el carácter de unas viñas que dotan a este vino de encanto y personalidad.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Boekenhoutskloof Winery

Marca: The Chocolate Block
D.O.: Swartland
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 14.69% vol.
Variedad: 71% Syrah, 11% Grenache noir, 9% Cinsault, 8% Cabernet Sauvignon, 1% de Viognier.

CATA

Vista: Color rojo rubí intenso.
Nariz: La nariz es intensa y melancólica con aromas de cerezas negras, cardamomo, tabaco dulce y sutiles toques de perfume.
Boca: En boca es concentrado, ágil y elegante, con taninos muy finos de cacao en polvo.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Amplia variedad de posibilidades, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Preciadas viñas ubicadas en distinta orientación y plantadas con las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Edad: Media de edad de entre 5 y 40 años.
Suelo: Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.
Clima: Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales oceánicos.
Enólogo: Marc Kent
Envejecimiento: Cabernet Sauvignon fue el único componente expuesto a barrica nueva de roble francés. La crianza osciló entre 13 y 16 meses, dependiendo del componente y la parcela del viñedo.
Embotellado: Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.

Parcelas "por descubrir" con un enorme potencial. Esta es la base de The Chocolate Block. Un trabajo minucioso para conseguir un tinto con concentración de color, sabor y estructura tánica. La mayor parte de los viñedos de Syrah, Garnacha y Cinsault provienen del área de Swartland, una tierra cálida y árida con vides que hunden bien sus raíces en el subsuelo. La Cabernet sauvignon proviene de viñedos en las zonas de Franschhoek y la histórica Stellenbosch. La composición final del vino se ajusta en cada vendimia para reflejar mejor la añada y el carácter de unas viñas que dotan a este vino de encanto y personalidad.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Boekenhoutskloof Winery

Marca: The Chocolate Block
D.O.: Swartland
Tipo: Tinto
Añada: 2019
Grado: 14.69% vol.
Variedad: 71% Syrah, 11% Grenache noir, 9% Cinsault, 8% Cabernet Sauvignon, 1% de Viognier.

CATA

Vista: Color rojo rubí intenso.
Nariz: La nariz es intensa y melancólica con aromas de cerezas negras, cardamomo, tabaco dulce y sutiles toques de perfume.
Boca: En boca es concentrado, ágil y elegante, con taninos muy finos de cacao en polvo.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Amplia variedad de posibilidades, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Preciadas viñas ubicadas en distinta orientación y plantadas con las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Viognier, etc.
Edad: Media de edad de entre 5 y 40 años.
Suelo: Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.
Clima: Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales oceánicos.
Enólogo: Marc Kent
Envejecimiento: Cabernet Sauvignon fue el único componente expuesto a barrica nueva de roble francés. La crianza osciló entre 13 y 16 meses, dependiendo del componente y la parcela del viñedo.
Embotellado: Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.

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