Callia Magna Syrah 2019 - Caja de 6 Botellas
€73,45
(IVA incluido)Este vino Callia Magna Syrah proviene de la Bodega Callia, en Argentina, su variedad es Syrah y su Denominación de Origen es San Juan.
Cata:
Vista: rojo violáceo muy intenso, que da una primera impresión de un vino de gran
concentración
Nariz: de gran frescura y a la vez complejo con notas de higo y casis, enmarcados por sensaciones de vainilla aportadas por su paso por madera
Boca: entrada dulce y equilibrado, con sabores especiados y gran complejidad aportada por la madera
Envejecimiento:
Tipo de levadura: Sacharomyces Bayanus
Maceración: 17 días- 23-28°C.
Temperatura/ tiempo de fermentación: 14 días.
Manipulación reductiva: N/A
Proceso / Tiempo de maduración: 50% del corte pasó por barricas- 9 meses.
Tipo de roble: 50% francés y 50% americano
Estabilización por frío: N/A
Tipos de filtración: Tierra y tangencial
Viñedo y Elaboración:
Viñedos ubicados en el valle de Tulum, provincia de San Juan, con suelos aluvionales, pobres, con escasa materia orgánica y de textura franco arenosa a franco arcillosa, el sistema de conducción es espaldero.
Cuando ingresó a bodega, se realizó una molienda suave y posteriormente se refrigeró la uva para lograr hacer una maceración fría, que se prolongó por espacio de 72 hs., luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica, para lo que se usaron levaduras seleccionadas, la que se produjo en unos 11 días, la temperatura de fermentación fue de 24°, haciendo un pico que llegó a 28°C cuando se alcanzaron los 18° Bx, volviendo a bajar la temperatura a los 15° Bx, posteriormente a los 20 días se procedió al descube y se esperó a la realización de la FML.
Información Técnica adicional:
Graduación alcohólica / Alcohol: 13.6
Acidez g/L Tartárica: 5.78
Azúcar residual g/L: 2.89
pH: 3.65
Este vino Callia Magna Syrah proviene de la Bodega Callia, en Argentina, su variedad es Syrah y su Denominación de Origen es San Juan.
Cata:
Vista: rojo violáceo muy intenso, que da una primera impresión de un vino de gran
concentración
Nariz: de gran frescura y a la vez complejo con notas de higo y casis, enmarcados por sensaciones de vainilla aportadas por su paso por madera
Boca: entrada dulce y equilibrado, con sabores especiados y gran complejidad aportada por la madera
Envejecimiento:
Tipo de levadura: Sacharomyces Bayanus
Maceración: 17 días- 23-28°C.
Temperatura/ tiempo de fermentación: 14 días.
Manipulación reductiva: N/A
Proceso / Tiempo de maduración: 50% del corte pasó por barricas- 9 meses.
Tipo de roble: 50% francés y 50% americano
Estabilización por frío: N/A
Tipos de filtración: Tierra y tangencial
Viñedo y Elaboración:
Viñedos ubicados en el valle de Tulum, provincia de San Juan, con suelos aluvionales, pobres, con escasa materia orgánica y de textura franco arenosa a franco arcillosa, el sistema de conducción es espaldero.
Cuando ingresó a bodega, se realizó una molienda suave y posteriormente se refrigeró la uva para lograr hacer una maceración fría, que se prolongó por espacio de 72 hs., luego se llevó a cabo la fermentación alcohólica, para lo que se usaron levaduras seleccionadas, la que se produjo en unos 11 días, la temperatura de fermentación fue de 24°, haciendo un pico que llegó a 28°C cuando se alcanzaron los 18° Bx, volviendo a bajar la temperatura a los 15° Bx, posteriormente a los 20 días se procedió al descube y se esperó a la realización de la FML.
Información Técnica adicional:
Graduación alcohólica / Alcohol: 13.6
Acidez g/L Tartárica: 5.78
Azúcar residual g/L: 2.89
pH: 3.65
