×
CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Cillar de Silos Crianza 2019

Tipo de producto: Vino Tinto

€18,90

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto

Este Vino Tinto Cillar de Silos Crianza 2019, proviene de la Bodega Cillar de Silos en España, su variedad es 100% Tempranillo y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color cereza picota intenso con reflejos violáceos. 
Nariz: mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja (frambuesas y moras silvestres), especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla), cedro, ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Boca: es sedoso y equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que alarga el vino, haciéndolo más intenso y largo en boca. Se perciben esas notas de nariz también en boca. Largo por su refrescante acidez. 
Temperatura: se recomienda servir entre 15 y 17 ºC.
Maridaje: quesos semicurados, estofados, quesos curados, asados, cordero a la parrilla, jamón ibérico de bellota, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Todo empieza en 1970, cuando Amalio Aragón levanta los cimientos de lo que es hoy la bodega y comienza a comprar pequeñas parcelas de alta calidad, con el propósito de cumplir su sueño: convertirse en viticultor. En 1994 funda la bodega Cillar de Silos junto a sus hijos y un año más tarde tiene lugar la primera cosecha.

Cillar de Silos es heredera de la historia del territorio sobre las que se asienta. Un recorrido de cientos de años, que hoy recoge el testigo de la tradición: desde la elaboración de vinos para el Monasterio de Silos en el siglo XVI hasta el origen de la bodega en Quintana del Pidio de 1970.

Cillar de Silos es una bodega familiar situada en Ribera del Duero que elabora vinos desde antes que la zona empezara a emerger. Propiedad de la familia Aragón y ubicada en la población de Quintana del Pidio, se encuentra en un lugar donde la filoxera no afectó tanto gracias a sus suelos arenosos y, por ello, entre sus viñedos se encuentran pequeños tesoros.

Cillar de Silos Crianza es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del carácter que tiene la tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños y viñas viejas. Cepas entre los 25 y los 40 años. Situadas a una media de 840 metros sobre el nivel del mar y plantadas en suelos predominantemente arenosos con arcilla y limo, crecen bajo una climatología extrema con inviernos duros y veranos muy calurosos y son vendimiadas a mano.

En bodega, la uva pasa por una vinificación tradicional. Primero las fermentan y maceran con temperatura controlada y después el vino inicia una crianza en barricas de roble francés. Una vez en botella se utilizan corchos naturales de flor para taponar el vino.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Tinto Cillar de Silos Crianza 2019, proviene de la Bodega Cillar de Silos en España, su variedad es 100% Tempranillo y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color cereza picota intenso con reflejos violáceos. 
Nariz: mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja (frambuesas y moras silvestres), especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla), cedro, ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Boca: es sedoso y equilibrado con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que alarga el vino, haciéndolo más intenso y largo en boca. Se perciben esas notas de nariz también en boca. Largo por su refrescante acidez. 
Temperatura: se recomienda servir entre 15 y 17 ºC.
Maridaje: quesos semicurados, estofados, quesos curados, asados, cordero a la parrilla, jamón ibérico de bellota, embutidos, carnes rojas a la parrilla.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Todo empieza en 1970, cuando Amalio Aragón levanta los cimientos de lo que es hoy la bodega y comienza a comprar pequeñas parcelas de alta calidad, con el propósito de cumplir su sueño: convertirse en viticultor. En 1994 funda la bodega Cillar de Silos junto a sus hijos y un año más tarde tiene lugar la primera cosecha.

Cillar de Silos es heredera de la historia del territorio sobre las que se asienta. Un recorrido de cientos de años, que hoy recoge el testigo de la tradición: desde la elaboración de vinos para el Monasterio de Silos en el siglo XVI hasta el origen de la bodega en Quintana del Pidio de 1970.

Cillar de Silos es una bodega familiar situada en Ribera del Duero que elabora vinos desde antes que la zona empezara a emerger. Propiedad de la familia Aragón y ubicada en la población de Quintana del Pidio, se encuentra en un lugar donde la filoxera no afectó tanto gracias a sus suelos arenosos y, por ello, entre sus viñedos se encuentran pequeños tesoros.

Cillar de Silos Crianza es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del carácter que tiene la tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños y viñas viejas. Cepas entre los 25 y los 40 años. Situadas a una media de 840 metros sobre el nivel del mar y plantadas en suelos predominantemente arenosos con arcilla y limo, crecen bajo una climatología extrema con inviernos duros y veranos muy calurosos y son vendimiadas a mano.

En bodega, la uva pasa por una vinificación tradicional. Primero las fermentan y maceran con temperatura controlada y después el vino inicia una crianza en barricas de roble francés. Una vez en botella se utilizan corchos naturales de flor para taponar el vino.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.

You have successfully subscribed!
This email has been registered