Cristom Vineyard Lousie Vineyard Pinot Noir 2015
€79,18
(IVA incluido)Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2015 debe su nombre a la bisabuela de Tom Gerrie, la viticultora y propietaria de Cristom, Louise Dinkelspiel. Su uva proviene del núcleo original de la viña, una parcela densamente plantada, que refleja ruibarbo ligeramente frutal y frambuesa año tras año. Las notas verdes del vino, tal vez resultados del 43% de fermentación en racimo, se desvanecen suavemente en el acabado.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Cristom Vineyard
Marca: Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir
D.O.: Willamette Valley
Tipo: Tinto Reserva
Añada: 2015
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir
CATA
Vista: Color pálido a rubí púrpura.
Nariz: Nariz aromática, muy sabrosa, casi carnosa. Encontramos pastel de Selva Negra, grosellas rojas, moras y cardamomo.
Boca: Cuerpo medio. Taninos exquisitamente finos y una línea viva de acidez equilibrada con los sabores de múltiples capas de bayas rojas, que nos llevan a un final impresionante, persistente y profundo.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Consumo: Para beber en estos momentos. Nos encontramos un vino de gran potencial de guarda, de más de 15 años en botella durante los que desarrollará nuevas cualidades.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Clima: El clima marítimo presenta moderadamente días cálidos con noches especialmente frescas, lo que permite que las vides retengan la acidez, produciendo aromas y sabores intensos.
Cosecha: Cosechadas a mano. Una vez en bodega las uvas son seleccionadas. Un 43% son con racimos enteros.
Vinificación: Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria. Adicciones mínimas de azufre y ácido tartárico. Para la fermentación se emplean levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios utilizando depósitos abiertos. El prensado es suave con prensa neumática y se traspasan a las barricas por gravedad.
Envejecimiento: La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las que un 56% son nuevas.
Embotellado: Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo. Sin filtrar.
Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir 2015 debe su nombre a la bisabuela de Tom Gerrie, la viticultora y propietaria de Cristom, Louise Dinkelspiel. Su uva proviene del núcleo original de la viña, una parcela densamente plantada, que refleja ruibarbo ligeramente frutal y frambuesa año tras año. Las notas verdes del vino, tal vez resultados del 43% de fermentación en racimo, se desvanecen suavemente en el acabado.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Cristom Vineyard
Marca: Cristom Lousie Vineyard Pinot Noir
D.O.: Willamette Valley
Tipo: Tinto Reserva
Añada: 2015
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir
CATA
Vista: Color pálido a rubí púrpura.
Nariz: Nariz aromática, muy sabrosa, casi carnosa. Encontramos pastel de Selva Negra, grosellas rojas, moras y cardamomo.
Boca: Cuerpo medio. Taninos exquisitamente finos y una línea viva de acidez equilibrada con los sabores de múltiples capas de bayas rojas, que nos llevan a un final impresionante, persistente y profundo.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Consumo: Para beber en estos momentos. Nos encontramos un vino de gran potencial de guarda, de más de 15 años en botella durante los que desarrollará nuevas cualidades.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Clima: El clima marítimo presenta moderadamente días cálidos con noches especialmente frescas, lo que permite que las vides retengan la acidez, produciendo aromas y sabores intensos.
Cosecha: Cosechadas a mano. Una vez en bodega las uvas son seleccionadas. Un 43% son con racimos enteros.
Vinificación: Sin maceración en frío antes dela fermentación primaria. Adicciones mínimas de azufre y ácido tartárico. Para la fermentación se emplean levaduras naturales. De uno a tres remontados diarios utilizando depósitos abiertos. El prensado es suave con prensa neumática y se traspasan a las barricas por gravedad.
Envejecimiento: La fermentación maloláctica se produce en las barricas, donde permanece durante 18 meses en barricas de roble francés, de las que un 56% son nuevas.
Embotellado: Antes de su embotellado, es clarificado con claras de huevo. Sin filtrar.