De Trafford Blueprint Syrah 2016
€36,99
(IVA incluido)PRODUCCIÓN
Recogida manual en cajas de 20 kg. Despalillado y ligeramente triturado directamente en pequeños tanques de fermentación abiertos. 10% racimos enteros incluidos. Fermentación de levadura natural espontánea @ máx. 30 grados con el tapón de pieles perforado manualmente 2 - 3 veces al día durante un promedio de 16 días. Vino escurrido directamente a barricas junto con un solo prensado desde la prensa de cestas
Todo nuestro vino tinto realiza la fermentación maloláctica en barrica.
Tiempo en barrica 20 meses sin madera nueva y solo dos trasiegas.
Este vino se embotelló sin clarificar y sin filtrar a mano.
Fecha de envasado: 15/11/2017
Producción: 635 x 12 x 750ml
NOTAS DE SABOR
Color rojo violáceo medio profundo. Nariz vibrante, de zarzamora y ciruela con nuez moscada, pimienta, fynbos (herbal) y ligeras notas de eucalipto. Paladar fresco y vivo con taninos crujientes y todos los sabores de zarzamora y especias.
Ideal con un costillar de costillas en el braai o una panceta de cerdo asada a fuego lento.
ANÁLISIS
Alc. 14,54% SG. 1,9g / l TA 5,2g / l pH 3,66 VA 0,73 SO2 24 libre y 75total
PRODUCCIÓN
Recogida manual en cajas de 20 kg. Despalillado y ligeramente triturado directamente en pequeños tanques de fermentación abiertos. 10% racimos enteros incluidos. Fermentación de levadura natural espontánea @ máx. 30 grados con el tapón de pieles perforado manualmente 2 - 3 veces al día durante un promedio de 16 días. Vino escurrido directamente a barricas junto con un solo prensado desde la prensa de cestas
Todo nuestro vino tinto realiza la fermentación maloláctica en barrica.
Tiempo en barrica 20 meses sin madera nueva y solo dos trasiegas.
Este vino se embotelló sin clarificar y sin filtrar a mano.
Fecha de envasado: 15/11/2017
Producción: 635 x 12 x 750ml
NOTAS DE SABOR
Color rojo violáceo medio profundo. Nariz vibrante, de zarzamora y ciruela con nuez moscada, pimienta, fynbos (herbal) y ligeras notas de eucalipto. Paladar fresco y vivo con taninos crujientes y todos los sabores de zarzamora y especias.
Ideal con un costillar de costillas en el braai o una panceta de cerdo asada a fuego lento.
ANÁLISIS
Alc. 14,54% SG. 1,9g / l TA 5,2g / l pH 3,66 VA 0,73 SO2 24 libre y 75total