De Trafford Elevation 393 (2012)
€66,00
(IVA incluido)Este vino De Trafford Elevation "393" 2012 proviene de la Bodega De Trafford, en Súdafrica, su Variedad es 32% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 18% Cabernet Franc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.
Cata:
Vista: atractivo color rojo intenso medio.
Nariz: aromas elevados de tarta de frutas y pasta de tomate, canela, clavo y mora ahumada. Especia Syrah que complementa las variedades de Burdeos y el componente de roble nuevo muy bien integrado.
Boca: tanino seco elegante que corre con la fruta especiada compleja de principio a fin de un final largo y fino.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas ricas, asadas o a la brasa.
Viñedo y Elaboración:
De Trafford Winery está situada en la hermosa finca Mont Fleur ubicada en la cima de un espectacular valle sobre Stellenbosch, a 380 m de altura entre las montañas Stellenbosch y Helderberg, justo al final de la carretera Blaauwklip, entre Stellenbosch y Somerset West.
Estos suelos complejos de base granítica tienen un contenido de arcilla ideal que permite un buen drenaje y una retención de agua suficiente al mismo tiempo.
David Trafford, propietario y enólogo, se graduó como arquitecto en la Universidad de Ciudad del Cabo en 1988 y trabajó como arquitecto a tiempo completo hasta 1994. David cambió la arquitectura por Wine & Wife al dejar el trabajo y casarse con Rita, chef calificada y aspirante a artista. Viviendo en medio del viñedo y cerca de la bodega, velan por todos los aspectos del negocio.
Recogida a mano en cajas de carga de 20 kg. Despalillado 100% y triturado suave directamente en fermentadores abiertos. Fermentación de levadura natural espontánea a temperatura 29 ° C - 31 ° C. El tiempo en las pieles 12 - 15 días, con el casquete de las pieles perforado (pigeage) 1 - 4 veces al día.
Vino escurrido directamente a barrica junto con un solo prensado de la prensa tradicional de cestas. Se utiliza principalmente roble francés nuevo. Licuado hecho a los 9 meses. Tiempo en barrica 23 meses, que incluyó varios trasiegos para clarificar paulatinamente el vino y favorecer la maduración.
Este vino fue embotellado a mano, sin clarificar y sin filtrar, en la propiedad.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.46% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.0 g/l.
PH: 3.67
Azúcar residual: 1.4 g/l.
Este vino De Trafford Elevation "393" 2012 proviene de la Bodega De Trafford, en Súdafrica, su Variedad es 32% Syrah, 31% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 18% Cabernet Franc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.
Cata:
Vista: atractivo color rojo intenso medio.
Nariz: aromas elevados de tarta de frutas y pasta de tomate, canela, clavo y mora ahumada. Especia Syrah que complementa las variedades de Burdeos y el componente de roble nuevo muy bien integrado.
Boca: tanino seco elegante que corre con la fruta especiada compleja de principio a fin de un final largo y fino.
Temperatura: se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas ricas, asadas o a la brasa.
Viñedo y Elaboración:
De Trafford Winery está situada en la hermosa finca Mont Fleur ubicada en la cima de un espectacular valle sobre Stellenbosch, a 380 m de altura entre las montañas Stellenbosch y Helderberg, justo al final de la carretera Blaauwklip, entre Stellenbosch y Somerset West.
Estos suelos complejos de base granítica tienen un contenido de arcilla ideal que permite un buen drenaje y una retención de agua suficiente al mismo tiempo.
David Trafford, propietario y enólogo, se graduó como arquitecto en la Universidad de Ciudad del Cabo en 1988 y trabajó como arquitecto a tiempo completo hasta 1994. David cambió la arquitectura por Wine & Wife al dejar el trabajo y casarse con Rita, chef calificada y aspirante a artista. Viviendo en medio del viñedo y cerca de la bodega, velan por todos los aspectos del negocio.
Recogida a mano en cajas de carga de 20 kg. Despalillado 100% y triturado suave directamente en fermentadores abiertos. Fermentación de levadura natural espontánea a temperatura 29 ° C - 31 ° C. El tiempo en las pieles 12 - 15 días, con el casquete de las pieles perforado (pigeage) 1 - 4 veces al día.
Vino escurrido directamente a barrica junto con un solo prensado de la prensa tradicional de cestas. Se utiliza principalmente roble francés nuevo. Licuado hecho a los 9 meses. Tiempo en barrica 23 meses, que incluyó varios trasiegos para clarificar paulatinamente el vino y favorecer la maduración.
Este vino fue embotellado a mano, sin clarificar y sin filtrar, en la propiedad.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.46% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.0 g/l.
PH: 3.67
Azúcar residual: 1.4 g/l.