×

MORALZARZAL

Agotado

Delaire Graff Swartland Reserve Chenin Blanc 2018

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chenin Blanc
Denominación de origen: Swartland
Año: 2018
Contenido: 750 ml
Ahorra €21,00

€20,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chenin Blanc
Denominación de origen: Swartland
Año: 2018
Contenido: 750 ml

Este vino Delaire Graff Swartland Reserve Chenin Blanc 2018 proviene de la Bodega Delaire Graff, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Swartland.

Cata:

Vista: Color dorado claro.
Nariz: encontramos notas de cítricos y frutas tropicales con capas de fruta y sutilezas de miel, con almendras de fondo.
Boca: equilibrado y magníficamente estructurado, los sabores se complementan con una delicada mineralidad.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: escabeche, carnes blancas, pescado blanco al horno, salsas complejas.

Envejecimiento:

La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés durante 10 meses, en barricas de 400 litros (60%) y el otro 40%, en barricas de 2500 litros de Foudre. Sin batonage ni fermentación maloláctica para retener más frescura.

Viñedo y Elaboración:

El viñedo Delaire Graff se encuentra en el centro de la región vinícola sudafricana Stellenbosch. En 1982, el conocido columnista y crítico de vinos John Platter compró el patio que en ese entonces se llamaba "Avontuur" y lo renombró como "Delaire" debido a su impresionante vista; se traduce como "del cielo".

En 2003, Laurence Graff compró la bodega y la convirtió en un oasis de arte, gastronomía y, por supuesto, vinos de alta calidad como el Botmaskop, el Chardonnay Terraced Block o el Cabernet Sauvignon Reserve. La alta cocina de los dos restaurantes deleita a los invitados en el más alto nivel culinario.

Para su elaboración, la vendimia se realizó a mano y por la madrugada. En este proceso, la selección es fundamental, escogiendo las mejores bayas de los viñedos antiguos (entre 30 y 40 años) de la región de Swartland.

Los ramilletes pasan enteros a la prensa, donde serán estrujados suavemente. Una vez extraído el mosto, pasa a los depósitos de fermentación, donde estarán unas 3 semanas. Tras el trabajo de las levaduras, el vino se deja un tiempo sobre sus lías. La fase final de la crianza, que durará 10 meses se producirá en dos tipos de barrica: un 60% de la producción en barricas de roble francés de 400 litros; el otro 40% lo hará en foudres de 2.500 de litros.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.

Este vino Delaire Graff Swartland Reserve Chenin Blanc 2018 proviene de la Bodega Delaire Graff, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Swartland.

Cata:

Vista: Color dorado claro.
Nariz: encontramos notas de cítricos y frutas tropicales con capas de fruta y sutilezas de miel, con almendras de fondo.
Boca: equilibrado y magníficamente estructurado, los sabores se complementan con una delicada mineralidad.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: escabeche, carnes blancas, pescado blanco al horno, salsas complejas.

Envejecimiento:

La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés durante 10 meses, en barricas de 400 litros (60%) y el otro 40%, en barricas de 2500 litros de Foudre. Sin batonage ni fermentación maloláctica para retener más frescura.

Viñedo y Elaboración:

El viñedo Delaire Graff se encuentra en el centro de la región vinícola sudafricana Stellenbosch. En 1982, el conocido columnista y crítico de vinos John Platter compró el patio que en ese entonces se llamaba "Avontuur" y lo renombró como "Delaire" debido a su impresionante vista; se traduce como "del cielo".

En 2003, Laurence Graff compró la bodega y la convirtió en un oasis de arte, gastronomía y, por supuesto, vinos de alta calidad como el Botmaskop, el Chardonnay Terraced Block o el Cabernet Sauvignon Reserve. La alta cocina de los dos restaurantes deleita a los invitados en el más alto nivel culinario.

Para su elaboración, la vendimia se realizó a mano y por la madrugada. En este proceso, la selección es fundamental, escogiendo las mejores bayas de los viñedos antiguos (entre 30 y 40 años) de la región de Swartland.

Los ramilletes pasan enteros a la prensa, donde serán estrujados suavemente. Una vez extraído el mosto, pasa a los depósitos de fermentación, donde estarán unas 3 semanas. Tras el trabajo de las levaduras, el vino se deja un tiempo sobre sus lías. La fase final de la crianza, que durará 10 meses se producirá en dos tipos de barrica: un 60% de la producción en barricas de roble francés de 400 litros; el otro 40% lo hará en foudres de 2.500 de litros.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.

You have successfully subscribed!
This email has been registered