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MORALZARZAL

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DeMorgenzon Methode Cap Classique Nv

Tipo de producto: Vino Espumoso
País: Sudáfrica
Variedad: Chenin Blanc
Denominación de origen: Stellenbosch
Año: NV
Contenido: 750 ml
Ahorra €26,00

€25,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Espumoso
País: Sudáfrica
Variedad: Chenin Blanc
Denominación de origen: Stellenbosch
Año: NV
Contenido: 750 ml

Este vino DeMorgenzon Methode Cap Classique Nv proviene de la Bodega DeMorgenzon, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.

Cata:

Nariz: aromas de miel, durazno blanco y toques de piña que se complementan con sabrosas notas de almendra tostadas y brioche tostado.
Boca: una fina mousse y refrescante acidez que proporcionan una experiencia única y refrescante.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: acompañe con ostras, pescado a la sartén con salsa beurre blanc o cocina del sudeste asiático.

Premios:

Tim Atkin – 90 puntos.
Decanter – 90 puntos.

Envejecimiento:

Envejeció sin S02 durante 5 meses y sobre sus lías durante un total de 11 meses antes de que el vino base se prepare para el embotellado. El vino se añejó más en la botella en segunda fermentación durante 18 meses.

Viñedo y Elaboración:

DeMorgenzon, 'el sol de la mañana', fue llamado así porque es la primera parte del valle de Stellenboschkloof en ver el sol debido a su gran altitud y aspectos. Cubre las laderas superiores sur y este de Ribbokkop, con vistas al pináculo de Kanonkop desde donde se disparó un cañón para alertar a las granjas de la región que un barco había entrado en Table Bay. La primera carretera de Ciudad del Cabo a Stellenbosch pasaba por Stellenbosch Kloof.

Viñedos controlados por la bodega y dedicados exclusivamente a este vino. Se busca una buena exposición al sol para adelantar la maduración de las uvas y que se puedan recoger antes de lo habitual.

Vendimia manual y recogida con temperaturas frescas entre 18.5 y 19.5 ºC. Las uvas se preenfrían y luego se prensan en conjunto para que con el jugo resultante sedimente de forma natural. La mitad del vino se fermentó en tanques de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble francés más antiguas. La dosificación final se realiza con un estilo de "cosecha tardía" de Chenin Blanc que se fermenta y añeja en barricas de roble francés.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 7.0 g/l.
Azúcar residual: 3.6 g/l.
PH: 3.22

Este vino DeMorgenzon Methode Cap Classique Nv proviene de la Bodega DeMorgenzon, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.

Cata:

Nariz: aromas de miel, durazno blanco y toques de piña que se complementan con sabrosas notas de almendra tostadas y brioche tostado.
Boca: una fina mousse y refrescante acidez que proporcionan una experiencia única y refrescante.
Temperatura: se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje: acompañe con ostras, pescado a la sartén con salsa beurre blanc o cocina del sudeste asiático.

Premios:

Tim Atkin – 90 puntos.
Decanter – 90 puntos.

Envejecimiento:

Envejeció sin S02 durante 5 meses y sobre sus lías durante un total de 11 meses antes de que el vino base se prepare para el embotellado. El vino se añejó más en la botella en segunda fermentación durante 18 meses.

Viñedo y Elaboración:

DeMorgenzon, 'el sol de la mañana', fue llamado así porque es la primera parte del valle de Stellenboschkloof en ver el sol debido a su gran altitud y aspectos. Cubre las laderas superiores sur y este de Ribbokkop, con vistas al pináculo de Kanonkop desde donde se disparó un cañón para alertar a las granjas de la región que un barco había entrado en Table Bay. La primera carretera de Ciudad del Cabo a Stellenbosch pasaba por Stellenbosch Kloof.

Viñedos controlados por la bodega y dedicados exclusivamente a este vino. Se busca una buena exposición al sol para adelantar la maduración de las uvas y que se puedan recoger antes de lo habitual.

Vendimia manual y recogida con temperaturas frescas entre 18.5 y 19.5 ºC. Las uvas se preenfrían y luego se prensan en conjunto para que con el jugo resultante sedimente de forma natural. La mitad del vino se fermentó en tanques de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble francés más antiguas. La dosificación final se realiza con un estilo de "cosecha tardía" de Chenin Blanc que se fermenta y añeja en barricas de roble francés.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 7.0 g/l.
Azúcar residual: 3.6 g/l.
PH: 3.22

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