×
CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Dominio del Águila 2018

Tipo de producto: Vino Tinto

€59,90

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto

Este Vino Tinto Dominio del Águila 2018 proviene de la Bodega Dominio del Águila, en España, su Variedad es Tempranillo, Albillo, Bobal, Garnacha Tinta y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color rojizo con reflejos violáceos.
Nariz: limpia e intensa donde destacan los aromas de frutas como la cereza, frutos silvestres (bayas, moras), y un toque herbal que proporciona frescura. El roble se percibe en delicadas notas ahumadas bien integradas.
Boca: muestra intensidad y estructura a la vez que tiene un paso amable y textura sedosa, se combinan las notas afrutadas con los taninos jugosos y un final largo y persistente.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: va bien con embutidos, estofados, jamón ibérico de bellota, caza de pluma.

Premios:

Robert Parker – 97 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 27 - 35 meses en cubillos de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Dominio del Águila es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero, y dirigido por una pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" y arquitecto respectivamente. Desde 2010 uniendo esfuerzos para hacer realidad su sueño.

Jorge proviene de una familia de varias generaciones de viticultores y sus estudios se basaron en ‘El suelo, la viticultura y la enología’ en las universidades de Burdeos y Borgoña. Ha trabajado con bodegas de prestigio como el Domaine De La Romanée-Conti durante más de dos años. También ha trabajado en España en el Grupo Vega Sicilia por un año y como director técnico de Bodegas Arzuaga-Navarro durante nueve campañas. Desde 2013 está ocupado a tiempo completo en Dominio del Águila.

El mayor activo del Dominio es el viñedo: cuentan con 30 hectáreas de viñas muy viejas, la mayoría en agricultura ecológica, además de 5 hectáreas relativamente jóvenes (menores de 50 años).

Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con más de 100 años de edad, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico. Con terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.

La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. No clarificado, ni filtrado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Tinto Dominio del Águila 2018 proviene de la Bodega Dominio del Águila, en España, su Variedad es Tempranillo, Albillo, Bobal, Garnacha Tinta y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: color rojizo con reflejos violáceos.
Nariz: limpia e intensa donde destacan los aromas de frutas como la cereza, frutos silvestres (bayas, moras), y un toque herbal que proporciona frescura. El roble se percibe en delicadas notas ahumadas bien integradas.
Boca: muestra intensidad y estructura a la vez que tiene un paso amable y textura sedosa, se combinan las notas afrutadas con los taninos jugosos y un final largo y persistente.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: va bien con embutidos, estofados, jamón ibérico de bellota, caza de pluma.

Premios:

Robert Parker – 97 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 27 - 35 meses en cubillos de roble francés.

Viñedo y Elaboración:

Dominio del Águila es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero, y dirigido por una pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" y arquitecto respectivamente. Desde 2010 uniendo esfuerzos para hacer realidad su sueño.

Jorge proviene de una familia de varias generaciones de viticultores y sus estudios se basaron en ‘El suelo, la viticultura y la enología’ en las universidades de Burdeos y Borgoña. Ha trabajado con bodegas de prestigio como el Domaine De La Romanée-Conti durante más de dos años. También ha trabajado en España en el Grupo Vega Sicilia por un año y como director técnico de Bodegas Arzuaga-Navarro durante nueve campañas. Desde 2013 está ocupado a tiempo completo en Dominio del Águila.

El mayor activo del Dominio es el viñedo: cuentan con 30 hectáreas de viñas muy viejas, la mayoría en agricultura ecológica, además de 5 hectáreas relativamente jóvenes (menores de 50 años).

Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con más de 100 años de edad, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico. Con terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.

La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La fermentación maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos. No clarificado, ni filtrado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 14% vol.
Contiene Sulfitos.

You have successfully subscribed!
This email has been registered