¡Ea! Tinto 2017 Magnum (1.5 Litros x 6)

Este Vino Tinto ¡Ea! Tinto 2017 (Eco), proviene de la Bodega Manuel Manzaneque Suarez, en España, su Variedad es Tempranillo y su Denominación de Origen es Vino De La Tierra De Castilla.

¡Ea! es un tinto elaborado con Cencibel (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos viejos de 40 a 70 años de edad, sometidos a viticultura tradicional y ecológica, basada en la mínima intervención. El vino tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Cata:

Vista: rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: fruta roja madura, ciruela, notas de cacao, toffee, toques dulces y tostados.
Boca: fresco, agradable y sabroso.
Temperatura: recomendamos servir entre 12 y 14ºC.

Envejecimiento:

Crianza en barrica de roble francés y americano durante unos 6 meses.

Viñedo y Elaboración:

Maceración prefermentativa en frío de 4 días a 12ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.

Después de 10 años trabajando como director técnico y enólogo de la bodega de su familia, decidió hacer realidad su sueño y crear su propio proyecto: ¡Ea!, con el que busca elaborar vinos muy hedonistas, divertidos y con una relación calidad-precio imbatible.

¡Ea! trabaja principalmente con Airén y Cencibel, además de otras variedades.

Los viñedos, de unos 40 a 70 años, están situados en los municipios castellano-manchegos de Las Pedroñeras, Las Mesa, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo.

Trabajan con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica gracias a las excelentes condiciones de la zona, con rendimientos muy bajos. Vendimian cada parcela por separado, con su propia levadura autóctona para respetar al máximo su identidad.

Información Técnica adicional: