¡Ea! Tinto 2019 (750ml x 12)

Este Vino Tinto ¡Ea! Tinto 2019 Eco, proviene de la Bodega ¡Ea! Vinos, en España, su Variedad es 100% Cencibel y su Denominación de Origen es Vino De La Tierra De Castilla.

Cata:

Vista: rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: fruta roja madura, ciruela, notas de cacao, toques dulces y tostados.
Boca: fresco, agradable y sabroso.
Temperatura: recomendamos servir entre 12°C y 14ºC.

Envejecimiento:

El vino tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

Viñedo y Elaboración:

¡Ea! es un tinto elaborado con Cencibel (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos viejos de 40 a 70 años de edad, sometidos a viticultura tradicional y ecológica, basada en la mínima intervención.

Viñas viejas de varios municipios de Castilla La Mancha como Las Mesas, Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo.

Maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 12ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.

Verano extremadamente seco, con varias olas de calor extremo. Como resultado, vendimias muy adelantadas, una producción muy escasa, de alta concentración y que gracias a los bajos rendimientos ha conservado la frescura y tensión.

Tuvo lugar a principios de septiembre, en el momento óptimo de maduración de cada parcela.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13,5% vol.