El Puntido 2018 - Viñedos de Páganos

Este Vino Tinto El Puntido 2018, proviene de la Bodega Viñedos de Páganos, en España, su Variedad es 100% Tempranillo y su Denominación de Origen es Rioja.

Cata:

Nariz: despliega una nariz sutil con notas minerales, de fruta madura, licor y chocolate con un fondo de flores blancas. 
Boca: en el paladar es potente, con un buen balance entre la fruta madura y la madera, con taninos redondos. Final seco y serio.
Temperatura: recomendamos servir a 16°C. 
Maridaje: carnes rojas asadas, caza mayor, caza de pluma, carnes rojas a la parrilla.

Premios:

94 puntos Tim Atkin.

94 puntos Peñín. 

92 puntos Suckling. 

Envejecimiento:

Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés y 6 meses en depósito.

Viñedo y Elaboración:

Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración prefermentativa durante uno 5 días a 6ºC de temperatura, realizando remontados suaves y una ligera aireación durante esta fase. Fermentación alcohólica durante 9 días aproximadamente con control de temperatura entre 28 y 30ºC, realizando uno o dos remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado. Maceración posfermentativa durante 11 días. Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica.

Vendimia exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante doble mesa de selección. Tuvo lugar entre el 19 el 24 de octubre de 2018.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 14%vol. 

Contiene sulfitos. 

Consumo
2021 - 2031.