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Enate Gewürztraminer Dulce 2018 (500ml) - Enate (Del Alto Aragón)

Tipo de producto: Vino Blanco
Ahorra €12,50

€11,82

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco

Este Vino Blanco Enate Gewürztraminer Dulce 2018, proviene de la Bodega Enate (Del Alto Aragón), en España, su Variedad es Gewürztraminer y su Denominación de Origen es Somontano.

Cata:

Vista: brillante, amarillo pajizo y limpio.
Nariz: aroma intenso, marcado por los recuerdos a miel, fruta escarchada, notas florales y cítricas.
Boca: este intenso carácter varietal es reforzado con las notas tostadas y especiadas que aporta la barrica. Excelente densidad en el paladar. Magnifico equilibrio acidez-azúcar, más inclinado hacia el frescor y el nervio que hacia la vertiente dulce.
Temperatura: degustado bien frío, en torno a 6ºC.
Maridaje: acompaña a la perfección al foie-gras y quesos azules, al mismo tiempo que es ideal para postres y para realzar las macedonias de frutas. Un vino de largo recorrido que mejorará en botella durante los próximos años.

Envejecimiento:

12 meses. 

Viñedo y Elaboración:

Tras un otoño lluvioso, llegó un invierno muy seco. La escasez de lluvias y las elevadas
temperaturas del mes de marzo provocaron un adelanto de las brotaciones de unos 6-7 días respecto a las fechas habituales. Este adelanto, sin embargo, no se observó en las fechas de floración, debido a un inicio de primavera más frío de lo habitual. La nota más destacable de la campaña de 2019 fue la escasez de lluvias primaverales, que favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado sanitario del viñedo. La primera mitad del verano fue muy seca, por lo que la lluvia registrada entre los días 19 y 20 de agosto (pocos días antes de empezar la vendimia) supuso un importante alivio para los viñedos de secano. El verano de 2019 fue uno de los más cálidos registrados en el Somontano, lo que favoreció la completa maduración de todas las variedades.
VINIFICACIÓN
Las uvas son vendimiadas a mano e introducidas en la prensa donde el mosto que se libera se mantiene en maceración con las pieles para extraer toda la riqueza aromática que encierra un auténtico gewürztraminer. Después del desfangado estático para eliminar los residuos sólidos, el mosto limpio pasa a fermentar a barricas nuevas de roble americano bajo la acción de una levadura poco resistente al alcohol para facilitar la parada de la fermentación, de forma que queden azúcares sin fermentar. La crianza del vino se lleva a cabo durante 12 meses en una zona fría de la bodega para conseguir una estabilización natural del vino y evitar las precipitaciones tartáricas en la botella. Tras su crianza en barrica, la clarificación con bentonita permite conseguir un vino muy limpio y brillante.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 14,5%vol. 

Este Vino Blanco Enate Gewürztraminer Dulce 2018, proviene de la Bodega Enate (Del Alto Aragón), en España, su Variedad es Gewürztraminer y su Denominación de Origen es Somontano.

Cata:

Vista: brillante, amarillo pajizo y limpio.
Nariz: aroma intenso, marcado por los recuerdos a miel, fruta escarchada, notas florales y cítricas.
Boca: este intenso carácter varietal es reforzado con las notas tostadas y especiadas que aporta la barrica. Excelente densidad en el paladar. Magnifico equilibrio acidez-azúcar, más inclinado hacia el frescor y el nervio que hacia la vertiente dulce.
Temperatura: degustado bien frío, en torno a 6ºC.
Maridaje: acompaña a la perfección al foie-gras y quesos azules, al mismo tiempo que es ideal para postres y para realzar las macedonias de frutas. Un vino de largo recorrido que mejorará en botella durante los próximos años.

Envejecimiento:

12 meses. 

Viñedo y Elaboración:

Tras un otoño lluvioso, llegó un invierno muy seco. La escasez de lluvias y las elevadas
temperaturas del mes de marzo provocaron un adelanto de las brotaciones de unos 6-7 días respecto a las fechas habituales. Este adelanto, sin embargo, no se observó en las fechas de floración, debido a un inicio de primavera más frío de lo habitual. La nota más destacable de la campaña de 2019 fue la escasez de lluvias primaverales, que favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado sanitario del viñedo. La primera mitad del verano fue muy seca, por lo que la lluvia registrada entre los días 19 y 20 de agosto (pocos días antes de empezar la vendimia) supuso un importante alivio para los viñedos de secano. El verano de 2019 fue uno de los más cálidos registrados en el Somontano, lo que favoreció la completa maduración de todas las variedades.
VINIFICACIÓN
Las uvas son vendimiadas a mano e introducidas en la prensa donde el mosto que se libera se mantiene en maceración con las pieles para extraer toda la riqueza aromática que encierra un auténtico gewürztraminer. Después del desfangado estático para eliminar los residuos sólidos, el mosto limpio pasa a fermentar a barricas nuevas de roble americano bajo la acción de una levadura poco resistente al alcohol para facilitar la parada de la fermentación, de forma que queden azúcares sin fermentar. La crianza del vino se lleva a cabo durante 12 meses en una zona fría de la bodega para conseguir una estabilización natural del vino y evitar las precipitaciones tartáricas en la botella. Tras su crianza en barrica, la clarificación con bentonita permite conseguir un vino muy limpio y brillante.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 14,5%vol. 

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