Famille Hauller Riesling Les Prémices 2021 - Caja de 3 Botellas

Nota de cata: Vino de agricultura ecológica, producido en suelos con gran salud. Este Riesling ha sido criado en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada. Es de color amarillo pálido, con reflejos verdes brillantes que acentúan su frescura. El buqué es elegante y eléctrico, con delicados aromas frutales (limón, pomelo, pera) y florales (flores blancas). También ofrece aromas de anís, regaliz y semillas de hinojo. Al evolucionar, desarrolla aromas minerales (pólvora, pedernal, menta). En boca, muestra una gran estructura vertical. Se caracteriza por una intensa frescura que se aprecia de principio a fin, mientras que el paladar medio se define por la opulencia y la riqueza.

Maridaje: Por su cuerpo y estructura, este vino es un compañero ideal para la alta cocina. Combina excelentemente con platos picantes y también pato, cerdo, camarones y cangrejo. Chucrut (plato tradicional alsaciano), salmón a la plancha condimentado con hierbas y cítricos, pollo teriyaki o con soja y jengibre, sushis y sashimis, arroz frito con gambas. Además, hummus picante, ensalada vegana de Tabouli, cuscús con vegetales. Entrantes de quesos suaves como el Gruyere o el Brie y Camembert, vegetales crudos con dip de salsa agridulce. De postre, peras caramelizadas con salsa de vainilla, canela y jengibre.

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10°C.