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Godello Cepas en Altura de 30/40 años - Casar de Burbia

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Godello
Region: Bierzo
Denominación de origen: Bierzo
Contenido: 750 ml

€9,00

(IVA incluido)
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  (€9,00)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Godello
Region: Bierzo
Denominación de origen: Bierzo
Contenido: 750 ml

Esta elaborado con Godellos de los pagos medios de Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud, donde los suelos están dominados por arcillas y piedras de tamaño medio. La altitud de estas viñas hace que la maduración sea más lenta y la vendimia se retrase una media de 20 días respecto a los pagos más bajos.

Elaboración

Tras una premaceración del mosto en frío, realizamos una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se extiende a lo largo de una media 45 días, dependiendo de cada cosecha. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas, de aproximadamente de unos ocho meses. En este vino trabajamos inicialmente con varios depósitos, con la intención de trabajar el aroma y la boca por separado para finalmente ensamblar y conseguir lo mejor en cada una de sus fases de degustación.

Nota de Cata

Aromas audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango que conducen a un paladar suave, delicioso y carnoso que tiene un núcleo de fruta dulce largo y maduro.

Esta elaborado con Godellos de los pagos medios de Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud, donde los suelos están dominados por arcillas y piedras de tamaño medio. La altitud de estas viñas hace que la maduración sea más lenta y la vendimia se retrase una media de 20 días respecto a los pagos más bajos.

Elaboración

Tras una premaceración del mosto en frío, realizamos una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se extiende a lo largo de una media 45 días, dependiendo de cada cosecha. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas, de aproximadamente de unos ocho meses. En este vino trabajamos inicialmente con varios depósitos, con la intención de trabajar el aroma y la boca por separado para finalmente ensamblar y conseguir lo mejor en cada una de sus fases de degustación.

Nota de Cata

Aromas audaces, maduros y exuberantes de melocotón y mango que conducen a un paladar suave, delicioso y carnoso que tiene un núcleo de fruta dulce largo y maduro.

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