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MORALZARZAL

Graham Beck Cuvee Clive 2015

Tipo de producto: Vino Espumante
País: Sudáfrica
Variedad: Blend
Denominación de origen: Western Cape
Año: 2018
Contenido: 750 ml

€51,20

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Espumante
País: Sudáfrica
Variedad: Blend
Denominación de origen: Western Cape
Año: 2018
Contenido: 750 ml

Nuestro Cap Classique más prestigioso y exclusivo, el Cuvée Clive representa el pináculo de nuestro oficio y da testimonio de nuestra reputación como productor especializado en vinos espumosos premium. Es la máxima expresión de nuestra dedicación a la creación de Méthode Champenoise vinos de estilo de distinción, complejidad y excelencia de clase mundial. Esta extraordinaria cuvée encarna la búsqueda de Graham Beck de la perfección burbuja y es una célebre culminación de una meticulosa planificación y pasión duradera.

VARIEDAD: Chardonnay 100%
VENDIMIA: 2015
AREA DE ORIGEN: Western Cape (Robertson y Darling)
VIÑEDO: El 84% de la mezcla se originó en un solo bloque de Chardonnay en nuestra finca Robertson plantado en 2002 a cuatro clones diferentes en suelos de piedra caliza pura. Son clones 277, 548,96 y CY5. El 16% restante se obtuvo de un bloque excepcional en Darling - menos a cinco kilómetros del Océano Atlántico, lo que le da una acidez brillante y picante a la mezcla.

DETALLES DE COSECHA:

El Chardonnay fue meticulosamente seleccionado a mano y recogido a mano en las frescas horas tempranas de la mañana, durante la última semana de enero de 2015. La porción de Robertson alcanzó el bodega en 19.5B, mientras que la fruta Darling llegó a 18.7B. Esto aseguró un óptimo completo madurez.

TRATAMIENTO BODEGA:

En nuestra bodega Cap Classique de diseño personalizado de última generación, se recibieron las uvas a primera hora de la mañana y prensado del racimo entero, con solo la fracción de cuvée (primeros 400L por tonelada) siendo considerado para esto este magnífico Cap Classique. El jugo se reposó un período de 24 horas y luego se trasiega directamente en barriles de champenoise de pieza neutra (Roble Francés) para la fermentación primaria y una maduración corta de tres meses. Después de esto, las dos porciones de Robertson y Darling se mezclaron y embotellaron. Tras unos extraordinarios 60 meses de crianza con lías en botella, la Cuvée Clive fue
degüelle.

NOTAS DE SABOR:

El Cuvée Clive 2015 surgió como un escaparate perfecto de intensidad y elegancia que también muestra los aromas terciarios de la crianza prolongada con lías. El resultado es un complejo, rico y Cap Classique potente, pero magníficamente refinado, que intriga los sentidos desde el principio para terminar. Aromas cítricos maduros y un toque de ralladura de lima son apoyados por albaricoque, manzana
y matices de almendra tostada. La acidez penetrante, equilibrada por la intrincada textura y burbujas deliciosamente pequeñas, lo convierte en una experiencia de sabor que deja el paladar suplicante para más.

ANÁLISIS:

Azúcar residual: 4.0 g / l
Alcohol: 12,86%
Ácido total: 7,0 g / l
pH: 3,32

Nuestro Cap Classique más prestigioso y exclusivo, el Cuvée Clive representa el pináculo de nuestro oficio y da testimonio de nuestra reputación como productor especializado en vinos espumosos premium. Es la máxima expresión de nuestra dedicación a la creación de Méthode Champenoise vinos de estilo de distinción, complejidad y excelencia de clase mundial. Esta extraordinaria cuvée encarna la búsqueda de Graham Beck de la perfección burbuja y es una célebre culminación de una meticulosa planificación y pasión duradera.

VARIEDAD: Chardonnay 100%
VENDIMIA: 2015
AREA DE ORIGEN: Western Cape (Robertson y Darling)
VIÑEDO: El 84% de la mezcla se originó en un solo bloque de Chardonnay en nuestra finca Robertson plantado en 2002 a cuatro clones diferentes en suelos de piedra caliza pura. Son clones 277, 548,96 y CY5. El 16% restante se obtuvo de un bloque excepcional en Darling - menos a cinco kilómetros del Océano Atlántico, lo que le da una acidez brillante y picante a la mezcla.

DETALLES DE COSECHA:

El Chardonnay fue meticulosamente seleccionado a mano y recogido a mano en las frescas horas tempranas de la mañana, durante la última semana de enero de 2015. La porción de Robertson alcanzó el bodega en 19.5B, mientras que la fruta Darling llegó a 18.7B. Esto aseguró un óptimo completo madurez.

TRATAMIENTO BODEGA:

En nuestra bodega Cap Classique de diseño personalizado de última generación, se recibieron las uvas a primera hora de la mañana y prensado del racimo entero, con solo la fracción de cuvée (primeros 400L por tonelada) siendo considerado para esto este magnífico Cap Classique. El jugo se reposó un período de 24 horas y luego se trasiega directamente en barriles de champenoise de pieza neutra (Roble Francés) para la fermentación primaria y una maduración corta de tres meses. Después de esto, las dos porciones de Robertson y Darling se mezclaron y embotellaron. Tras unos extraordinarios 60 meses de crianza con lías en botella, la Cuvée Clive fue
degüelle.

NOTAS DE SABOR:

El Cuvée Clive 2015 surgió como un escaparate perfecto de intensidad y elegancia que también muestra los aromas terciarios de la crianza prolongada con lías. El resultado es un complejo, rico y Cap Classique potente, pero magníficamente refinado, que intriga los sentidos desde el principio para terminar. Aromas cítricos maduros y un toque de ralladura de lima son apoyados por albaricoque, manzana
y matices de almendra tostada. La acidez penetrante, equilibrada por la intrincada textura y burbujas deliciosamente pequeñas, lo convierte en una experiencia de sabor que deja el paladar suplicante para más.

ANÁLISIS:

Azúcar residual: 4.0 g / l
Alcohol: 12,86%
Ácido total: 7,0 g / l
pH: 3,32

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