×

Hombros Mencía - Casar de Burbia

Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Mencía
Region: Bierzo
Denominación de origen: Bierzo
Contenido: 750 ml

€15,11

(IVA incluido)
Agregar
  (€15,11)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Mencía
Region: Bierzo
Denominación de origen: Bierzo
Contenido: 750 ml

Uno de los últimos vinos en llegar a la bodega. Con él quisimos buscar la máxima expresión de la Mencía de viñas viejas. En cierta medida nos obsesionamos por aportarle la mejor materia prima de las viñas con altitud de 600 a 700 metros sobre el nivel del mar. Procede de las partes medias de nuestras viñas de Valtuille de Arriba, con edades comprendidas entre los 50 y los 100 años, lo que aporta una producción controlada y maduración lenta y pausada.
Es un vino complejo, pues busca no sólo expresar su carácter de Mencía, sino representar el entorno donde crece, Valtuille de Arriba, con la frescura y estructura que es capaz de dar el paraje donde nos encontramos.

Elaboración

Realizamos una pre maceración en frío en depósito de acero inoxidable para posteriormente iniciar la fermentación con la acción de sus levadura indígenas. Concluida la fermentación dejamos un tiempo las lías finas en contacto con el vino, nunca más de dos meses, para prepararlo antes de su crianza en barrica. La barrica en este vino juega un papel importante, no queremos que sea intrusiva por lo cual usamos un bajo porcentaje de maderas nuevas. Queremos que el vino se proteja y se haga fuerte, para que luego el tiempo conviva con él en armonía.

Nota de Cata

Una introducción perfecta a la uva Mencía. Gran nariz de moras silvestres y arándanos con algunas delicadas notas de flores de verano también. Excelente equilibrio de taninos maduros, acidez viva y cierta riqueza. El final es muy armonioso y bastante largo.

Uno de los últimos vinos en llegar a la bodega. Con él quisimos buscar la máxima expresión de la Mencía de viñas viejas. En cierta medida nos obsesionamos por aportarle la mejor materia prima de las viñas con altitud de 600 a 700 metros sobre el nivel del mar. Procede de las partes medias de nuestras viñas de Valtuille de Arriba, con edades comprendidas entre los 50 y los 100 años, lo que aporta una producción controlada y maduración lenta y pausada.
Es un vino complejo, pues busca no sólo expresar su carácter de Mencía, sino representar el entorno donde crece, Valtuille de Arriba, con la frescura y estructura que es capaz de dar el paraje donde nos encontramos.

Elaboración

Realizamos una pre maceración en frío en depósito de acero inoxidable para posteriormente iniciar la fermentación con la acción de sus levadura indígenas. Concluida la fermentación dejamos un tiempo las lías finas en contacto con el vino, nunca más de dos meses, para prepararlo antes de su crianza en barrica. La barrica en este vino juega un papel importante, no queremos que sea intrusiva por lo cual usamos un bajo porcentaje de maderas nuevas. Queremos que el vino se proteja y se haga fuerte, para que luego el tiempo conviva con él en armonía.

Nota de Cata

Una introducción perfecta a la uva Mencía. Gran nariz de moras silvestres y arándanos con algunas delicadas notas de flores de verano también. Excelente equilibrio de taninos maduros, acidez viva y cierta riqueza. El final es muy armonioso y bastante largo.

You have successfully subscribed!
This email has been registered