John Duval Wines Eligo 2016
€130,00
(IVA incluido)Este vino John Duval Wines Eligo 2016 proviene de la Bodega John Duval Wines, en Australia, su Variedad es 100% Shiraz y su Denominación de Origen es Barossa Valley.
Cata:
Vista: color rojo púrpura intenso.
Nariz: ciruela negra elevada, mora y arándano con toques de tierra, anís y especiado, sabroso roble.
Boca: expresión elegante de ricas frutas oscuras con algo terroso, sabores a carne ahumada y salado. Profundo y intenso con excelente pureza frutal y frescor, terminando con una columna vertebral tensa y una larga y fluida estructura de taninos.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: ternera wagyu, lomo de venado con lentejas estofadas y glaseado de remolacha.
Premios:
Robert Parker – 95 puntos.
Envejecimiento:
100% barrica, madurada durante 20 meses con 50% toneles nuevos de roble francés de grano fino (300 litros) y el resto toneles de 2 y 3 años.
Viñedo y Elaboración:
Durante más de 100 años, la familia suministró uvas a los mejores enólogos del sur de Australia. El conocimiento del viñedo transmitido a lo largo de cinco generaciones, junto con una carrera de 30 años en la cúspide de la vinificación australiana, son los cimientos de John Duval Wines.
John Duval fué el enólogo de Penfolds, la bodega con más prestigio de Australia, durante 29 años. En 2003 decide crear un proyecto personal, elaborando vinos propios en su Barossa natal. En lugar de buscar simplemente emular a Penfolds, el objetivo de John Duval Wines es perpetuar la historia de una familia vinícola del sur de Australia a través de una colección de vinos estructurados y elegantes elaborados con frutas cultivadas en excepcionales viñedos antiguos de Barossa.
Eligo representa lo mejor de la cosecha 2016 y proviene de algunos excelentes viñedos de Shiraz en las regiones de Barossa Valley (75%) y Eden Valley (25%).
Fermentación con sombrero sumergido en pequeños fermentadores de acero inoxidable. Algunos lotes estuvieron hasta 2 semanas en pieles.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 6.40 g/l.
PH: 3.54
Este vino John Duval Wines Eligo 2016 proviene de la Bodega John Duval Wines, en Australia, su Variedad es 100% Shiraz y su Denominación de Origen es Barossa Valley.
Cata:
Vista: color rojo púrpura intenso.
Nariz: ciruela negra elevada, mora y arándano con toques de tierra, anís y especiado, sabroso roble.
Boca: expresión elegante de ricas frutas oscuras con algo terroso, sabores a carne ahumada y salado. Profundo y intenso con excelente pureza frutal y frescor, terminando con una columna vertebral tensa y una larga y fluida estructura de taninos.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: ternera wagyu, lomo de venado con lentejas estofadas y glaseado de remolacha.
Premios:
Robert Parker – 95 puntos.
Envejecimiento:
100% barrica, madurada durante 20 meses con 50% toneles nuevos de roble francés de grano fino (300 litros) y el resto toneles de 2 y 3 años.
Viñedo y Elaboración:
Durante más de 100 años, la familia suministró uvas a los mejores enólogos del sur de Australia. El conocimiento del viñedo transmitido a lo largo de cinco generaciones, junto con una carrera de 30 años en la cúspide de la vinificación australiana, son los cimientos de John Duval Wines.
John Duval fué el enólogo de Penfolds, la bodega con más prestigio de Australia, durante 29 años. En 2003 decide crear un proyecto personal, elaborando vinos propios en su Barossa natal. En lugar de buscar simplemente emular a Penfolds, el objetivo de John Duval Wines es perpetuar la historia de una familia vinícola del sur de Australia a través de una colección de vinos estructurados y elegantes elaborados con frutas cultivadas en excepcionales viñedos antiguos de Barossa.
Eligo representa lo mejor de la cosecha 2016 y proviene de algunos excelentes viñedos de Shiraz en las regiones de Barossa Valley (75%) y Eden Valley (25%).
Fermentación con sombrero sumergido en pequeños fermentadores de acero inoxidable. Algunos lotes estuvieron hasta 2 semanas en pieles.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 6.40 g/l.
PH: 3.54