John Duval Wines Entity 2020
€41,00
(IVA incluido)Este vino John Duval Wines Entity 2020 proviene de la Bodega John Duval Wines, en Australia, su Variedad es 100% Shiraz y su Denominación de Origen es Barossa Valley.
Cata:
Vista: color púrpura profundo.
Nariz: notas elevadas de bayas oscuras, ciruelas y moras, apoyadas por toques de anís y clavo.
Boca: oscuro y melancólico, con una excelente concentración de ricas frutas oscuras en capas.con toques de chocolate amargo y tierra terminando largo con taninos juveniles.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: quesos semicurados y carnes rojas a la parrilla.
Premios:
Robert Parker – 92 puntos.
Wine Spectator – 94 puntos.
Envejecimiento:
Madurado en roble durante 15 meses, con un 35% en toneles de roble francés de grano fino (300L) y el resto en toneles franceses más antiguos y punzones.
Viñedo y Elaboración:
Durante más de 100 años, la familia suministró uvas a los mejores enólogos del sur de Australia. El conocimiento del viñedo transmitido a lo largo de cinco generaciones, junto con una carrera de 30 años en la cúspide de la vinificación australiana, son los cimientos de John Duval Wines.
John Duval fué el enólogo de Penfolds, la bodega con más prestigio de Australia, durante 29 años. En 2003 decide crear un proyecto personal, elaborando vinos propios en su Barossa natal. En lugar de buscar simplemente emular a Penfolds, el objetivo de John Duval Wines es perpetuar la historia de una familia vinícola del sur de Australia a través de una colección de vinos estructurados y elegantes elaborados con frutas cultivadas en excepcionales viñedos antiguos de Barossa.
Procedente de viejos viñedos en Krondorf, Ebenezer, Moppa, Tanunda y Eden. Regiones del valle que comprenden 89 % del valle de Barossa, 11 % de frutas del valle del Edén.
Los paquetes de fruta se fermentaron por separado en pequeños fermentadores de acero inoxidable, algunos con tapas sumergidas y remontados dos veces al día. Debido a los bajos rendimientos y la sequía. Condiciones en las que se tuvo cuidado para evitar la extracción excesiva, por lo que la fruta generalmente vio menos tiempo en pieles y se manejó con más cuidado en comparación con 2018.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 6.2 g/l.
PH: 3.61
Este vino John Duval Wines Entity 2020 proviene de la Bodega John Duval Wines, en Australia, su Variedad es 100% Shiraz y su Denominación de Origen es Barossa Valley.
Cata:
Vista: color púrpura profundo.
Nariz: notas elevadas de bayas oscuras, ciruelas y moras, apoyadas por toques de anís y clavo.
Boca: oscuro y melancólico, con una excelente concentración de ricas frutas oscuras en capas.con toques de chocolate amargo y tierra terminando largo con taninos juveniles.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: quesos semicurados y carnes rojas a la parrilla.
Premios:
Robert Parker – 92 puntos.
Wine Spectator – 94 puntos.
Envejecimiento:
Madurado en roble durante 15 meses, con un 35% en toneles de roble francés de grano fino (300L) y el resto en toneles franceses más antiguos y punzones.
Viñedo y Elaboración:
Durante más de 100 años, la familia suministró uvas a los mejores enólogos del sur de Australia. El conocimiento del viñedo transmitido a lo largo de cinco generaciones, junto con una carrera de 30 años en la cúspide de la vinificación australiana, son los cimientos de John Duval Wines.
John Duval fué el enólogo de Penfolds, la bodega con más prestigio de Australia, durante 29 años. En 2003 decide crear un proyecto personal, elaborando vinos propios en su Barossa natal. En lugar de buscar simplemente emular a Penfolds, el objetivo de John Duval Wines es perpetuar la historia de una familia vinícola del sur de Australia a través de una colección de vinos estructurados y elegantes elaborados con frutas cultivadas en excepcionales viñedos antiguos de Barossa.
Procedente de viejos viñedos en Krondorf, Ebenezer, Moppa, Tanunda y Eden. Regiones del valle que comprenden 89 % del valle de Barossa, 11 % de frutas del valle del Edén.
Los paquetes de fruta se fermentaron por separado en pequeños fermentadores de acero inoxidable, algunos con tapas sumergidas y remontados dos veces al día. Debido a los bajos rendimientos y la sequía. Condiciones en las que se tuvo cuidado para evitar la extracción excesiva, por lo que la fruta generalmente vio menos tiempo en pieles y se manejó con más cuidado en comparación con 2018.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 14.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 6.2 g/l.
PH: 3.61