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MORALZARZAL

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Jordan Nine Yards Chardonnay 2019

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: Stellenbosch
Año: 2019
Contenido: 750 ml

€36,50

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: Stellenbosch
Año: 2019
Contenido: 750 ml

Este vino Jordan Nine Yards Chardonnay 2019 proviene de la Bodega Jordan Wine Estate, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chardonnay y su Denominación de Origen es Stellenbosch.

Cata:

Vista: color amarillo con tonalidades verdosas.
Nariz: aromas cítricos que recuerdan a la lima. Muy frutal.
Boca: un estilo caracterizado por una acidez lineal refrescante y texturas frutales que llenan la boca. Sabores clásicos de Nine Yards con cítricos de lima y especias aromáticas de roble.
Temperatura: se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: ternera pochada con salsa bearnesa o ravioles de butternut con salsa de champiñones y aceite de trufa.

Premios:

Clasificación Top 10 Chardonnay por Top Wine SA.
5 estrellas en Platter's by Diners Club 2021.

Envejecimiento:

El vino permanece sobre sus lías en barricas durante un período de 10 meses.

Viñedo y Elaboración:

Gary y Kathy Jordan han estado elaborando vinos de clase mundial desde 1993 en una finca con una historia que se remonta a más de 300 años. Él es geólogo, ella es economista; juntos, este equipo de marido y mujer es un fenómeno. Los padres de Gary, Ted y Sheelagh, compraron la propiedad de Stellenbosch, ahora de 164 hectáreas, en 1982 y se embarcaron en un extenso programa de replantación, especializándose en variedades clásicas adecuadas a los diferentes suelos y pendientes.

La máxima expresión del Jordan Terroir. El Nine Yards Chardonnay se elabora en un estilo reserva, a partir de una selección en barrica del mejor sitio de viñedos. ¡Estilísticamente diferente al Jordan Chardonnay, ¡Estilísticamente diferente a nuestro Jordan Chardonnay, con este vino recorrimos “las nueve yardas completas”!

Este vino procede de viñedos de 28 años de edad plantadas en suelos Granito descompuesto (forma de suelo Hutton y Glenrosa). Son cepas que se encuentran a una Orientación Este, 250—280m sobre el nivel del mar.

Las uvas se recolectan a mano entre el 27 de febrero y el 28 de marzo de 2019. En la bodega la uva es Triturada y prensada inmediatamente después del despalillado, el jugo fue fermentado en barricas tradicionales de roble francés de 228 litros (70% nuevas y 30% de segundo, tercer y cuarto llenado) de tonelerías borgoñonas seleccionadas (Damy, Chassin y Rousseau). Las barricas fueron inoculadas con una selección de levaduras francesas. Un porcentaje del vino pasó por fermentación natural. El vino fue madurado "Sur lie" durante 10 meses, con un balanceo regular en barrica para acentuar el carácter.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.5 g/l.
Azúcar residual: 2.8 g/l.
PH: 3.39

Este vino Jordan Nine Yards Chardonnay 2019 proviene de la Bodega Jordan Wine Estate, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chardonnay y su Denominación de Origen es Stellenbosch.

Cata:

Vista: color amarillo con tonalidades verdosas.
Nariz: aromas cítricos que recuerdan a la lima. Muy frutal.
Boca: un estilo caracterizado por una acidez lineal refrescante y texturas frutales que llenan la boca. Sabores clásicos de Nine Yards con cítricos de lima y especias aromáticas de roble.
Temperatura: se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje: ternera pochada con salsa bearnesa o ravioles de butternut con salsa de champiñones y aceite de trufa.

Premios:

Clasificación Top 10 Chardonnay por Top Wine SA.
5 estrellas en Platter's by Diners Club 2021.

Envejecimiento:

El vino permanece sobre sus lías en barricas durante un período de 10 meses.

Viñedo y Elaboración:

Gary y Kathy Jordan han estado elaborando vinos de clase mundial desde 1993 en una finca con una historia que se remonta a más de 300 años. Él es geólogo, ella es economista; juntos, este equipo de marido y mujer es un fenómeno. Los padres de Gary, Ted y Sheelagh, compraron la propiedad de Stellenbosch, ahora de 164 hectáreas, en 1982 y se embarcaron en un extenso programa de replantación, especializándose en variedades clásicas adecuadas a los diferentes suelos y pendientes.

La máxima expresión del Jordan Terroir. El Nine Yards Chardonnay se elabora en un estilo reserva, a partir de una selección en barrica del mejor sitio de viñedos. ¡Estilísticamente diferente al Jordan Chardonnay, ¡Estilísticamente diferente a nuestro Jordan Chardonnay, con este vino recorrimos “las nueve yardas completas”!

Este vino procede de viñedos de 28 años de edad plantadas en suelos Granito descompuesto (forma de suelo Hutton y Glenrosa). Son cepas que se encuentran a una Orientación Este, 250—280m sobre el nivel del mar.

Las uvas se recolectan a mano entre el 27 de febrero y el 28 de marzo de 2019. En la bodega la uva es Triturada y prensada inmediatamente después del despalillado, el jugo fue fermentado en barricas tradicionales de roble francés de 228 litros (70% nuevas y 30% de segundo, tercer y cuarto llenado) de tonelerías borgoñonas seleccionadas (Damy, Chassin y Rousseau). Las barricas fueron inoculadas con una selección de levaduras francesas. Un porcentaje del vino pasó por fermentación natural. El vino fue madurado "Sur lie" durante 10 meses, con un balanceo regular en barrica para acentuar el carácter.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.5 g/l.
Azúcar residual: 2.8 g/l.
PH: 3.39

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