Main Divide Riesling 2019
€25,00
(IVA incluido)Este vino Main Divide Riesling 2019 proviene de la Bodega Main Divide, en Nueva Zelanda, su Variedad es 100% Riesling y su Denominación de Origen es Waipara Valley.
Cata:
Vista: color limón pálido.
Nariz: núcleo concentrado de cítricos deleita la nariz, subrayado con manzana verde, tamarindo, popurrí, madreselva y un toque de mineralidad de piedra húmeda.
Boca: es rico y sinfónico, con capas de textura y sabor que contrastan con una acidez descarada y un toque de spritzig que le dan al vino un flujo vivo y enérgico. Una sutil dulzura completa el paquete, aumentando su sensación en boca y preparándolo para un final duradero y armonioso.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: va bien con salmón ahumado, srroces de pescado, ensaladas complejas, parrillada de verduras.
Viñedo y Elaboración:
Main Divide es el nombre local de la poderosa cordillera de los Alpes del Sur que forman la columna vertebral de Te Wai Pounamu, la Isla Sur de Nueva Zelanda.
El objetivo principal es producir vinos que reflejen la frescura intacta, la pureza, el vigor y el clima fresco del sur, manteniendo en cada uno su carácter regional y varietal individual. Han elegido viñedos del norte de Canterbury debido a sus situaciones únicas o terroir y la calidad de sus uvas.
La intención de Matthew Donaldson, quien es el enólogo, es trabajar con los productores de estos viñedos a lo largo de la temporada para obtener fruta de calidad, que luego la familia Donaldson convierte a mano en vino en su bodega de Waipara.
La filosofía de Main Divide se basa en la individualidad y la armonía. Produciendo vinos distintivos, vibrantes, con sabores frutales vivos, que al mismo tiempo sean integrados y armoniosos.
Para la elaboración de este vino la uva se dejó colgada intencionadamente hasta finales de marzo y se recogió con una porción de botrytis noble. Luego, el jugo de flor se fermentó lentamente a temperaturas frías para ayudar al vino a conservar sus vibrantes caracteres frutales y su pureza varietal.
Durante este tiempo se realizaron catas diarias para evaluar los niveles de acidez, alcohol y dulzor residual, deteniéndose la fermentación una vez alcanzado el equilibrio adecuado. La intervención enológica se mantuvo intencionalmente al mínimo para permitir que la añada, la variedad y el viñedo se expresaran armoniosamente.
En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, el vino se manejó con mucho cuidado para ayudarlo a retener un poco de su dióxido de carbono naturalmente disuelto. Esto puede resultar en una pequeña cantidad de spritzig cuando se vierte por primera vez, acentuando la frescura y vivacidad del vino.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 12% vol.
Contiene Sulfitos.
Este vino Main Divide Riesling 2019 proviene de la Bodega Main Divide, en Nueva Zelanda, su Variedad es 100% Riesling y su Denominación de Origen es Waipara Valley.
Cata:
Vista: color limón pálido.
Nariz: núcleo concentrado de cítricos deleita la nariz, subrayado con manzana verde, tamarindo, popurrí, madreselva y un toque de mineralidad de piedra húmeda.
Boca: es rico y sinfónico, con capas de textura y sabor que contrastan con una acidez descarada y un toque de spritzig que le dan al vino un flujo vivo y enérgico. Una sutil dulzura completa el paquete, aumentando su sensación en boca y preparándolo para un final duradero y armonioso.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: va bien con salmón ahumado, srroces de pescado, ensaladas complejas, parrillada de verduras.
Viñedo y Elaboración:
Main Divide es el nombre local de la poderosa cordillera de los Alpes del Sur que forman la columna vertebral de Te Wai Pounamu, la Isla Sur de Nueva Zelanda.
El objetivo principal es producir vinos que reflejen la frescura intacta, la pureza, el vigor y el clima fresco del sur, manteniendo en cada uno su carácter regional y varietal individual. Han elegido viñedos del norte de Canterbury debido a sus situaciones únicas o terroir y la calidad de sus uvas.
La intención de Matthew Donaldson, quien es el enólogo, es trabajar con los productores de estos viñedos a lo largo de la temporada para obtener fruta de calidad, que luego la familia Donaldson convierte a mano en vino en su bodega de Waipara.
La filosofía de Main Divide se basa en la individualidad y la armonía. Produciendo vinos distintivos, vibrantes, con sabores frutales vivos, que al mismo tiempo sean integrados y armoniosos.
Para la elaboración de este vino la uva se dejó colgada intencionadamente hasta finales de marzo y se recogió con una porción de botrytis noble. Luego, el jugo de flor se fermentó lentamente a temperaturas frías para ayudar al vino a conservar sus vibrantes caracteres frutales y su pureza varietal.
Durante este tiempo se realizaron catas diarias para evaluar los niveles de acidez, alcohol y dulzor residual, deteniéndose la fermentación una vez alcanzado el equilibrio adecuado. La intervención enológica se mantuvo intencionalmente al mínimo para permitir que la añada, la variedad y el viñedo se expresaran armoniosamente.
En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, el vino se manejó con mucho cuidado para ayudarlo a retener un poco de su dióxido de carbono naturalmente disuelto. Esto puede resultar en una pequeña cantidad de spritzig cuando se vierte por primera vez, acentuando la frescura y vivacidad del vino.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 12% vol.
Contiene Sulfitos.