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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Menade Verdejo 2021

Tipo de producto: Vino Blanco

€8,50

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco

Este Vino Blanco Menade Verdejo 2021, proviene de la Bodega Menade en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
Nariz: aromas a hierba fresca, hinojo, anís, plantas aromáticas como la lavanda y el tomillo. Toques cítricos (piel de naranja verde), lemon pie, pomelo y flores blancas (camomila).
Boca: entrada en boca armoniosa, glicérica, con buena textura. Se realzan los sabores a pomelo, cáscara de limón y mandarina ácida. Acidez muy equilibrada, postgusto largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje: arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla, quesos frescos, pasta con salsa de pescado, entrantes suaves.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Menade se fundó en el año 2005, pero Alejandra, Marco y Richard son la sexta generación de una familia dedicada al vino.

La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.

La uva para este vino procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.

Viticultura natural orgánica certificada tratada de forma especial buscando un menor rendimiento para poder obtener una maduración más elevada. Sin utilización de azufre ni cobre en los viñedos.

La vendimia se diferencia tres tipos; en verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada 18-22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas -pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Blanco Menade Verdejo 2021, proviene de la Bodega Menade en España, su variedad es Verdejo y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
Nariz: aromas a hierba fresca, hinojo, anís, plantas aromáticas como la lavanda y el tomillo. Toques cítricos (piel de naranja verde), lemon pie, pomelo y flores blancas (camomila).
Boca: entrada en boca armoniosa, glicérica, con buena textura. Se realzan los sabores a pomelo, cáscara de limón y mandarina ácida. Acidez muy equilibrada, postgusto largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje: arroces de pescado, pescado blanco a la parrilla, quesos frescos, pasta con salsa de pescado, entrantes suaves.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Menade se fundó en el año 2005, pero Alejandra, Marco y Richard son la sexta generación de una familia dedicada al vino.

La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.

La uva para este vino procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.

Viticultura natural orgánica certificada tratada de forma especial buscando un menor rendimiento para poder obtener una maduración más elevada. Sin utilización de azufre ni cobre en los viñedos.

La vendimia se diferencia tres tipos; en verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada 18-22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas -pagos conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo. Posterior maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13% vol.
Contiene Sulfitos.

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