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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Mestizaje Blanco 2019

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Malvasía + Viognier + Merseguera
Denominación de origen: El Terrerazo
Año: 2019
Contenido: 750 Ml

€9,60

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Malvasía + Viognier + Merseguera
Denominación de origen: El Terrerazo
Año: 2019
Contenido: 750 Ml

Este Vino Blanco Mestizaje Blanco 2019, proviene de la Bodega Mustiguillo en España, su variedad es Merseguera, Viognier, Malvasía y su Denominación de Origen es El Terrerazo.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo límpido.
Nariz: aromas de frutas tropicales como albaricoque y paraguaya. 
Boca: paso franco y envolvente. Fresco y de final largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.

Premios:

Guía Peñín – 92 puntos.
Robert Parker – 91+ puntos.

Envejecimiento:

Crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.

Viñedo y Elaboración:

Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano valenciano.

El viñedo de Mustiguillo se encuentra en el altiplano valenciano, a más de 800 metros de altitud, aproximadamente a 100 kilómetros del mar y a 100 kilómetros de Teruel, una de las ciudades más frías de España. Hacia el este, muy cercana se encuentra la antesala de La Mancha.

La uva para elaborar este vino procede de Finca Calvestra, viñedos situados a más de 900 metros de altitud en Valencia. Conducción en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Certificado en cultivo y vino ecológico. Viñas plantadas desde el año 1999 en adelante. Con suelo calizo con textura franco-arcillosa y clima mediterráneo continental. Rendimiento de 0,9 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar.

Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas, dependiendo de la parcela y variedad, sobre 6 ºC. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con capacidades entre 25 y 50 hectolitros. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 10 y 16 ºC. Se usan levaduras autóctonas.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.9 g/l.
Azúcar residual: <1.5g/l.
PH: 3.35
Apto para veganos.

Este Vino Blanco Mestizaje Blanco 2019, proviene de la Bodega Mustiguillo en España, su variedad es Merseguera, Viognier, Malvasía y su Denominación de Origen es El Terrerazo.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo límpido.
Nariz: aromas de frutas tropicales como albaricoque y paraguaya. 
Boca: paso franco y envolvente. Fresco y de final largo.
Temperatura: se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje: aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.

Premios:

Guía Peñín – 92 puntos.
Robert Parker – 91+ puntos.

Envejecimiento:

Crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.

Viñedo y Elaboración:

Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con uvas de sus viñas. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano valenciano.

El viñedo de Mustiguillo se encuentra en el altiplano valenciano, a más de 800 metros de altitud, aproximadamente a 100 kilómetros del mar y a 100 kilómetros de Teruel, una de las ciudades más frías de España. Hacia el este, muy cercana se encuentra la antesala de La Mancha.

La uva para elaborar este vino procede de Finca Calvestra, viñedos situados a más de 900 metros de altitud en Valencia. Conducción en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas. Certificado en cultivo y vino ecológico. Viñas plantadas desde el año 1999 en adelante. Con suelo calizo con textura franco-arcillosa y clima mediterráneo continental. Rendimiento de 0,9 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar.

Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Cada variedad y/o parcela se vinifica por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas, dependiendo de la parcela y variedad, sobre 6 ºC. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con capacidades entre 25 y 50 hectolitros. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 10 y 16 ºC. Se usan levaduras autóctonas.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 13.5% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.9 g/l.
Azúcar residual: <1.5g/l.
PH: 3.35
Apto para veganos.

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