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Pago De Los Capellanes Joven Roble 2021 - Pago de los Capellanes

Tipo de producto: Vino Tinto
Ahorra €13,75

€13,44

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto

Este Vino Tinto Pago De Los Capellanes Roble 2021, proviene de la Bodega Pago de los Capellanes, en España, su Variedad es 100% Tempranillo y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: encontramos un vino alegre y fresco, con sutil tanicidad y acidez vibrante. A la vista luce color cereza 
Nariz: emana intensos aromas de juventud (violetas y fruta roja de bosque), ensamblados con ligeros toques especiados derivados de su comedida crianza.
Boca: es amplio, persistente y aterciopelado, con un seductor tacto láctico envuelto en finos taninos. Reúne toda la viveza de un vino joven y la textura amable de un vino elaborado por manos expertas. Es atractivo en copa, intenso en nariz y ofrece una buena complejidad gracias a su perfecta relación entre fruta y crianza.
Temperatura: recomendamos servir entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje: cordero asado, jamón ibérico de bellota, quesos de oveja, carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados, caza menor, cocidos.

Envejecimiento:

5 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Viñedo y Elaboración:

Uva procedente de viñedos con una edad media de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado. Vides de tempranillo en suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y de muy baja fertilidad.

Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo. Tras la vendimia, los granos de Pago de los Capellanes Roble se transportan hasta la bodega, donde en primer lugar realizan una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea. Es entonces encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras. Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.

Pago de los Capellanes Roble reposa finalmente durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de salir al mercado.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13.50% vol. 
Contiene sulfitos.

Este Vino Tinto Pago De Los Capellanes Roble 2021, proviene de la Bodega Pago de los Capellanes, en España, su Variedad es 100% Tempranillo y su Denominación de Origen es Ribera del Duero.

Cata:

Vista: encontramos un vino alegre y fresco, con sutil tanicidad y acidez vibrante. A la vista luce color cereza 
Nariz: emana intensos aromas de juventud (violetas y fruta roja de bosque), ensamblados con ligeros toques especiados derivados de su comedida crianza.
Boca: es amplio, persistente y aterciopelado, con un seductor tacto láctico envuelto en finos taninos. Reúne toda la viveza de un vino joven y la textura amable de un vino elaborado por manos expertas. Es atractivo en copa, intenso en nariz y ofrece una buena complejidad gracias a su perfecta relación entre fruta y crianza.
Temperatura: recomendamos servir entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje: cordero asado, jamón ibérico de bellota, quesos de oveja, carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados, caza menor, cocidos.

Envejecimiento:

5 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Viñedo y Elaboración:

Uva procedente de viñedos con una edad media de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado. Vides de tempranillo en suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y de muy baja fertilidad.

Pago de los Capellanes Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes. Este vino es un monovarietal de Tempranillo. Tras la vendimia, los granos de Pago de los Capellanes Roble se transportan hasta la bodega, donde en primer lugar realizan una breve prefermentación en frío. Seguidamente se produce una fermentación alcohólica espontánea. Es entonces encubado durante unos 22 días. En este tiempo se realizan remontados y bazuqueos diarios controlando en todo momento la densidad, temperatura y evolución de las levaduras. Tras este proceso, los depósitos se sangran y se efectúa una fermentación maloláctica a 20º que se prolonga durante un periodo de 24 días.

Pago de los Capellanes Roble reposa finalmente durante 5 meses en barricas nuevas de roble francés antes de salir al mercado.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13.50% vol. 
Contiene sulfitos.
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