Paul Cluver Estate Chardonnay 2018
€23,50
(IVA incluido)Delicioso blanco 100% Chardonnay sudafricano, vinificado para preservar la frescura de la fruta. El resultado es un vino con muy buena acidez, notas de flor de mandarina y recuerdos de brioche y vainilla provenientes del contacto con las lías durante 9 meses.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Paul Cluver
Marca: Paul Cluver Estate Chardonnay
D.O.: Elgin Valley
Tipo: Blanco
Añada: 2018
Grado: 13.7% vol.
Variedad: 100% Chardonnay
CATA
Nariz: Predominan las notas cítricas (flor de mandarina) y las de melón de invierno, con un toque de brioche tostado, vainilla y hojuelas de almendra.
Boca: Acidez elegante, equilibrado.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Consumo: Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.
Maridaje: Ideal con platos de pescado como el salmón, aves, cerdo y pastas cremosas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Edad: De 2 a 31 años.
Suelo: Suelo predominantemente descompuesto, con capas de arcillas subyacentes de diferentes profundidades, a una altitud entre 280 y 350 metros.
Clima: Añada muy seca en Western Cape.
Vinificación: Fermentado con levaduras naturales en barricas de roble francés, de las cuales el 30% eran nuevas y el resto de segundo, tercer y cuarto uso. Solo el 25% del vino hizo la fermentación maloláctica para asegurar la frescura y buena acidez del vino final.
Envejecimiento: El vino permaneció sobre sus lías durante 9 meses sin adición de sulfitos.
Delicioso blanco 100% Chardonnay sudafricano, vinificado para preservar la frescura de la fruta. El resultado es un vino con muy buena acidez, notas de flor de mandarina y recuerdos de brioche y vainilla provenientes del contacto con las lías durante 9 meses.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Paul Cluver
Marca: Paul Cluver Estate Chardonnay
D.O.: Elgin Valley
Tipo: Blanco
Añada: 2018
Grado: 13.7% vol.
Variedad: 100% Chardonnay
CATA
Nariz: Predominan las notas cítricas (flor de mandarina) y las de melón de invierno, con un toque de brioche tostado, vainilla y hojuelas de almendra.
Boca: Acidez elegante, equilibrado.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Consumo: Potencial de guarda de hasta 10 años si se conserva en buenas condiciones de humedad, luz y temperatura.
Maridaje: Ideal con platos de pescado como el salmón, aves, cerdo y pastas cremosas.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Edad: De 2 a 31 años.
Suelo: Suelo predominantemente descompuesto, con capas de arcillas subyacentes de diferentes profundidades, a una altitud entre 280 y 350 metros.
Clima: Añada muy seca en Western Cape.
Vinificación: Fermentado con levaduras naturales en barricas de roble francés, de las cuales el 30% eran nuevas y el resto de segundo, tercer y cuarto uso. Solo el 25% del vino hizo la fermentación maloláctica para asegurar la frescura y buena acidez del vino final.
Envejecimiento: El vino permaneció sobre sus lías durante 9 meses sin adición de sulfitos.