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MORALZARZAL

Paul Cluver Estate Riesling 2020

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Riesling
Denominación de origen: Elgin Valley
Año: 2019
Contenido: 750 ml

€15,59

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Sudáfrica
Variedad: Riesling
Denominación de origen: Elgin Valley
Año: 2019
Contenido: 750 ml

Paul Cluver Riesling es un blanco sudafricano elaborado con uvas procedentes de viñedos ubicados en Elgin Valley. En nariz es muy fresco, con notas de manzana verde, flores y toque de miel. En boca tiene muy buena acidez y es refrescante.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Paul Cluver
Marca: Paul Cluver Estate Riesling
D.O.: Elgin Valley
Tipo: Blanco
Añada: 2020
Grado: 12.44% vol.
Variedad: 100% Riesling

CATA

Vista: Amarillo pálido, con matices verde manzana.
Nariz: Notas de manzana verde fresca, miel, flor de manzana y cera de abejas.
Boca: Crujiente, limpia y refrescante, con una buena interacción entre el azúcar residual retenido naturalmente y la acidez.
Consumo: Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Ensalada de queso gorgonzola, patata asada con aderezo de miel, langostinos fritos o chuletas de cerdo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Edad: La mayoría de las uvas proceden de un viñedo 33 años, con una pequeña cantidad de uvas de viñedos más jóvenes.
Suelo: Descompuesto con arcilla ligera, también arena y grava superficiales.
Cosecha: Vendimia con una primera selección en viñedo.
Vinificación: Segunda selección en bodega de racimos y bayas para eliminar todos los rastros de podredumbre. Prensado y fermentación de las uvas por separado atendiendo a los distintos lotes del viñedo. Este proceso para el 30% del vino se lleva a cabo en grandes cubas de roble ovaladas de 2.500 litros de capacidad. La fermentación se detiene en una porción del vino que se volverá a mezclar más tarde para darle su dulzor natural. El resto del vino continua fermentando con sus lías finas, lo que ayuda a agregarle complejidad. El vino se mezcla y se estabiliza antes de ser embotellado.

Paul Cluver Riesling es un blanco sudafricano elaborado con uvas procedentes de viñedos ubicados en Elgin Valley. En nariz es muy fresco, con notas de manzana verde, flores y toque de miel. En boca tiene muy buena acidez y es refrescante.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Paul Cluver
Marca: Paul Cluver Estate Riesling
D.O.: Elgin Valley
Tipo: Blanco
Añada: 2020
Grado: 12.44% vol.
Variedad: 100% Riesling

CATA

Vista: Amarillo pálido, con matices verde manzana.
Nariz: Notas de manzana verde fresca, miel, flor de manzana y cera de abejas.
Boca: Crujiente, limpia y refrescante, con una buena interacción entre el azúcar residual retenido naturalmente y la acidez.
Consumo: Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: Ensalada de queso gorgonzola, patata asada con aderezo de miel, langostinos fritos o chuletas de cerdo.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Edad: La mayoría de las uvas proceden de un viñedo 33 años, con una pequeña cantidad de uvas de viñedos más jóvenes.
Suelo: Descompuesto con arcilla ligera, también arena y grava superficiales.
Cosecha: Vendimia con una primera selección en viñedo.
Vinificación: Segunda selección en bodega de racimos y bayas para eliminar todos los rastros de podredumbre. Prensado y fermentación de las uvas por separado atendiendo a los distintos lotes del viñedo. Este proceso para el 30% del vino se lleva a cabo en grandes cubas de roble ovaladas de 2.500 litros de capacidad. La fermentación se detiene en una porción del vino que se volverá a mezclar más tarde para darle su dulzor natural. El resto del vino continua fermentando con sus lías finas, lo que ayuda a agregarle complejidad. El vino se mezcla y se estabiliza antes de ser embotellado.

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