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MORALZARZAL

Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling 2016 (500 ml)

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Riesling
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2016
Contenido: 500 ml

€37,50

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Riesling
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2016
Contenido: 500 ml
LA TEMPORADA
Un verano perfecto y un otoño cálido y seco nos permitieron dejar estas uvas en la cepa hasta bien entrada la temporada, lo que les permitió desarrollar una botritis noble.

VIÑEDO Y VIÑEDO
El afloramiento de la tierra en la que se cultivaron estas uvas se compone principalmente de piedras erosionadas y gravas ricas en minerales. Estos fueron cortados de los Alpes del Sur de Nueva Zelanda por un glaciar de la edad de hielo, que los llevó por los valles y los depositó en sitios seleccionados. El viñedo tiene días cálidos, pero las noches se encuentran entre las más frescas del valle de Waipara, lo que ayuda a prolongar el período de maduración y conserva una buena acidez natural. Esto es especialmente adecuado para nuestras viejas vides de riesling que ahora han tenido tiempo de hundir sus raíces profundamente en este terruño único rico en minerales.

COSECHA Y ELABORACIÓN
Seleccionamos a mano riesling de las mismas vides varias veces a finales de otoño, eligiendo solo la fruta botrítica más bella y noble en cada ocasión. Posteriormente se realizó una selección manual en la bodega conservando solo las mejores bayas. Estos se prensaron suavemente y se obtuvo una pequeña cantidad de jugo muy rico a 45 brix. Se dejó reposar y la porción clarificada se fermentó durante varios meses a bajas temperaturas para ayudar a retener sus aromas y sabores especiales. El jugo estaba tan concentrado que cuando se detuvo la fermentación todavía tenía una dulzura rica y natural. Se hizo al estilo de una Selection des Grains Nobles de Alsacia o una Trockenbeerenauslësen alemana.

EL VINO
En el lanzamiento, es de un brillante color limón dorado. Los abundantes aromas y sabores evocan impresiones de melón cantalupo maduro, mango, piña, lichis y miel de manuka. En boca, el vino es rico y untuoso. Debajo de esto, sin embargo, hay una veta de mineralidad y fina acidez que lo mantienen fresco, vivo y refinado, sacando a relucir sus persistentes sabores.
LA TEMPORADA
Un verano perfecto y un otoño cálido y seco nos permitieron dejar estas uvas en la cepa hasta bien entrada la temporada, lo que les permitió desarrollar una botritis noble.

VIÑEDO Y VIÑEDO
El afloramiento de la tierra en la que se cultivaron estas uvas se compone principalmente de piedras erosionadas y gravas ricas en minerales. Estos fueron cortados de los Alpes del Sur de Nueva Zelanda por un glaciar de la edad de hielo, que los llevó por los valles y los depositó en sitios seleccionados. El viñedo tiene días cálidos, pero las noches se encuentran entre las más frescas del valle de Waipara, lo que ayuda a prolongar el período de maduración y conserva una buena acidez natural. Esto es especialmente adecuado para nuestras viejas vides de riesling que ahora han tenido tiempo de hundir sus raíces profundamente en este terruño único rico en minerales.

COSECHA Y ELABORACIÓN
Seleccionamos a mano riesling de las mismas vides varias veces a finales de otoño, eligiendo solo la fruta botrítica más bella y noble en cada ocasión. Posteriormente se realizó una selección manual en la bodega conservando solo las mejores bayas. Estos se prensaron suavemente y se obtuvo una pequeña cantidad de jugo muy rico a 45 brix. Se dejó reposar y la porción clarificada se fermentó durante varios meses a bajas temperaturas para ayudar a retener sus aromas y sabores especiales. El jugo estaba tan concentrado que cuando se detuvo la fermentación todavía tenía una dulzura rica y natural. Se hizo al estilo de una Selection des Grains Nobles de Alsacia o una Trockenbeerenauslësen alemana.

EL VINO
En el lanzamiento, es de un brillante color limón dorado. Los abundantes aromas y sabores evocan impresiones de melón cantalupo maduro, mango, piña, lichis y miel de manuka. En boca, el vino es rico y untuoso. Debajo de esto, sin embargo, hay una veta de mineralidad y fina acidez que lo mantienen fresco, vivo y refinado, sacando a relucir sus persistentes sabores.
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