Shannon Vineyards Rockview Ridge Pinot Noir 2017
€50,00
(IVA incluido)Este monovarietal de Pinot noir es fruto de un exhaustivo proceso de selección: sus uvas son revisadas antes y después de su llegada a la bodega, eliminando todas aquellas que no resultan óptimas. Este es un tinto de abundantes recuerdos a frutos rojos que termina de redondear su sabor gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Shannon Vineyards
Marca: Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
D.O.: Sudáfrica
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir
CATA
Nariz: Aromas de frutas del bosque maduras y jugosas.
Boca: Gran variedad de sabores de frambuesa, fresa, grosella y cereza.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Laderas orientadas al sur, sureste y este, a una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha: La vendimia tuvo lugar entre finales de febrero y principios de marzo.
Vinificación: Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de clasificarlos en un transportador y despalillarlos. Las bayas se clasifican a mano, antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 ºC. Las levaduras cultivadas de fermentación más lenta se utilizan para algunas de las fermentaciones, mientras que el 80% de la mezcla fermenta de forma natural. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30 ºC, dependiendo de la naturaleza de los sitios. Después de prensar, el vino se trasiega y se deja para completar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.
Este monovarietal de Pinot noir es fruto de un exhaustivo proceso de selección: sus uvas son revisadas antes y después de su llegada a la bodega, eliminando todas aquellas que no resultan óptimas. Este es un tinto de abundantes recuerdos a frutos rojos que termina de redondear su sabor gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Shannon Vineyards
Marca: Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
D.O.: Sudáfrica
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir
CATA
Nariz: Aromas de frutas del bosque maduras y jugosas.
Boca: Gran variedad de sabores de frambuesa, fresa, grosella y cereza.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción: Laderas orientadas al sur, sureste y este, a una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha: La vendimia tuvo lugar entre finales de febrero y principios de marzo.
Vinificación: Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de clasificarlos en un transportador y despalillarlos. Las bayas se clasifican a mano, antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 ºC. Las levaduras cultivadas de fermentación más lenta se utilizan para algunas de las fermentaciones, mientras que el 80% de la mezcla fermenta de forma natural. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30 ºC, dependiendo de la naturaleza de los sitios. Después de prensar, el vino se trasiega y se deja para completar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.