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MORALZARZAL

Shannon Vineyards Rockview Ridge Pinot Noir 2017

Tipo de producto: Vino Tinto
País: Sudáfrica
Variedad: Pinot Noir
Denominación de origen: Elgin Valley
Año: 20017
Contenido: 750 ml

€50,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: Sudáfrica
Variedad: Pinot Noir
Denominación de origen: Elgin Valley
Año: 20017
Contenido: 750 ml

Este monovarietal de Pinot noir es fruto de un exhaustivo proceso de selección: sus uvas son revisadas antes y después de su llegada a la bodega, eliminando todas aquellas que no resultan óptimas. Este es un tinto de abundantes recuerdos a frutos rojos que termina de redondear su sabor gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Shannon Vineyards
Marca: Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
D.O.: Sudáfrica
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir

CATA

Nariz: Aromas de frutas del bosque maduras y jugosas.
Boca: Gran variedad de sabores de frambuesa, fresa, grosella y cereza.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Laderas orientadas al sur, sureste y este, a una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha: La vendimia tuvo lugar entre finales de febrero y principios de marzo.
Vinificación: Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de clasificarlos en un transportador y despalillarlos. Las bayas se clasifican a mano, antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 ºC. Las levaduras cultivadas de fermentación más lenta se utilizan para algunas de las fermentaciones, mientras que el 80% de la mezcla fermenta de forma natural. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30 ºC, dependiendo de la naturaleza de los sitios. Después de prensar, el vino se trasiega y se deja para completar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.

Este monovarietal de Pinot noir es fruto de un exhaustivo proceso de selección: sus uvas son revisadas antes y después de su llegada a la bodega, eliminando todas aquellas que no resultan óptimas. Este es un tinto de abundantes recuerdos a frutos rojos que termina de redondear su sabor gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Shannon Vineyards
Marca: Shannon Rockview Ridge Pinot Noir
D.O.: Sudáfrica
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Pinot Noir

CATA

Nariz: Aromas de frutas del bosque maduras y jugosas.
Boca: Gran variedad de sabores de frambuesa, fresa, grosella y cereza.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Laderas orientadas al sur, sureste y este, a una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha: La vendimia tuvo lugar entre finales de febrero y principios de marzo.
Vinificación: Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de clasificarlos en un transportador y despalillarlos. Las bayas se clasifican a mano, antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 ºC. Las levaduras cultivadas de fermentación más lenta se utilizan para algunas de las fermentaciones, mientras que el 80% de la mezcla fermenta de forma natural. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30 ºC, dependiendo de la naturaleza de los sitios. Después de prensar, el vino se trasiega y se deja para completar su fermentación maloláctica.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble de Borgoña.

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