Springfield Special Cuvee Sauvignon Blanc 2020
€25,00
(IVA incluido)Monovarietal de Sauvignon blanc elaborado bajo una mínima intervención, procedente de un terruño idóneo para el cultivo de esta variedad, con veranos moderados y noches con bajas temperaturas e inviernos fríos. En cata se muestra complejo y sensual, con notas de frutas exóticas y un fondo mineral muy sabroso.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Springfield Estate
Marca: Springfield Estate Special Cuvée Sauvignon Blanc
D.O.: Robertson
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2020
Grado: 12.5% vol.
Variedad: 100% Sauvignon blanc
CATA
Nariz: Notas de maracuyá y con un fondo muy mineral.
Boca: El paladar es suave y armonioso en la entrada, con una entrada tranquila, buena acidez y toques minerales y de frutos secos.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Edad: Viñedos de 34 años de edad.
Suelo: Viñedos enraizados en formaciones rocosas de arena en las fincas de la zona. 50% rocoso y 50% arenoso.
Clima: Verano moderado con muy buenas temperaturas, frío invierno. Viento del sudeste en verano.
Rendimiento: 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Vendimiado por la noche en febrero de 2017.
Vinificación: 18 días de fermentación. 100 días de contacto con las pieles. Se instaló sin enzimas a -3ºC durante 2-3 semanas
Monovarietal de Sauvignon blanc elaborado bajo una mínima intervención, procedente de un terruño idóneo para el cultivo de esta variedad, con veranos moderados y noches con bajas temperaturas e inviernos fríos. En cata se muestra complejo y sensual, con notas de frutas exóticas y un fondo mineral muy sabroso.
FICHA TÉCNICA
La bodega: Springfield Estate
Marca: Springfield Estate Special Cuvée Sauvignon Blanc
D.O.: Robertson
Tipo: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2020
Grado: 12.5% vol.
Variedad: 100% Sauvignon blanc
CATA
Nariz: Notas de maracuyá y con un fondo muy mineral.
Boca: El paladar es suave y armonioso en la entrada, con una entrada tranquila, buena acidez y toques minerales y de frutos secos.
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Edad: Viñedos de 34 años de edad.
Suelo: Viñedos enraizados en formaciones rocosas de arena en las fincas de la zona. 50% rocoso y 50% arenoso.
Clima: Verano moderado con muy buenas temperaturas, frío invierno. Viento del sudeste en verano.
Rendimiento: 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha: Vendimiado por la noche en febrero de 2017.
Vinificación: 18 días de fermentación. 100 días de contacto con las pieles. Se instaló sin enzimas a -3ºC durante 2-3 semanas