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LA SIERRA MORENA

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Txakolí Katalin Iturzaeta - Katalin Iturzaeta

Tipo de producto: Txakolí
País: España
Variedad: Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
Denominación de origen: Getariako Txakolina
Año: 2019
Contenido: 750 ml
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(IVA incluido)
Tipo de producto: Txakolí
País: España
Variedad: Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
Denominación de origen: Getariako Txakolina
Año: 2019
Contenido: 750 ml

Este vino Txakoli Katalin Iturzaeta proviene de la Bodega Katalin Iturzaeta, su Variedad es 85% Hondarrabi Zuri, 15% Hondarrabi Beltza y su Denominación de Origen es D.O. Getariako Txakolina.

Cata:

Vista: Tonalidad amarilla con reflejos dorados debido al coupage entre uvas blanca y tinta, ambas autóctonas.
Nariz: Aroma profundo a manzana acompañado de suaves notas herbáceas y balsámicas. Los tonos cítricos ofrecen una gran sensación de frescor.
Boca: Sensación de volumen con mucho peso de fruta. Untuoso y aterciopelado gracias a su crianza sobre lías. Suaves notas carbónicas y buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y salinidad debido a la particular climatología de sus viñedos.
Temperatura: Recomendamos servir entre 5°C y 6°C.

Envejecimiento:

Crianza, 7 meses en sus lías.

Viñedo y Elaboración:

Este selecto txakolí procede de la mezcla de Hondarrabi Zuri (conocida en el país vasco-francés como Courbu Blanc) y la versión tinta de la misma variedad, que por supuesto se vinifica como blanco y consigue hacer de este txakoli una inusitada forma de blanc de noirs en el corazón de la Denominación, Getaria. Una segunda pincelada de singularidad se la ofrecen los siete meses de crianza en contacto con sus lías, que consigue una espectacular textura y una rebaja significativa de la sensación ácida típica del txakoli más tradicional.

El equilibrio es sin duda su mejor valor, con un bajo grado alcohólico y una acidez que la notable y bien ejecutada crianza sobre lías consigue de algún modo suavizar. La nariz, muy fresca, exhibe aromas cítricos y de manzana verde con cierta cremosidad de fruta blanca (por efecto de las lías), además de un marcado carácter de hierbas y brisa marina que amplía la sensación de frescura y ligereza. Es en la boca donde tanto la crianza en lías como el peso de la uva tinta, con su sucinto pero poderoso aspecto de fruta roja, empujan al vino a una dimensión única donde el equilibrio de la acidez y el alcohol alargan la expresión y le regalan un gesto cerúleo (como a piel de ciruela madura) realmente excepcional.

Viñedo: Una parcela de menos de una hectárea en la ladera de Aitako, en el término municipal de Getaria.

Información Técnica adicional:

Cosecha: 2019.
Grado alcohólico 12% vol. 
Enóloga: Fabiola Soto.

Este vino Txakoli Katalin Iturzaeta proviene de la Bodega Katalin Iturzaeta, su Variedad es 85% Hondarrabi Zuri, 15% Hondarrabi Beltza y su Denominación de Origen es D.O. Getariako Txakolina.

Cata:

Vista: Tonalidad amarilla con reflejos dorados debido al coupage entre uvas blanca y tinta, ambas autóctonas.
Nariz: Aroma profundo a manzana acompañado de suaves notas herbáceas y balsámicas. Los tonos cítricos ofrecen una gran sensación de frescor.
Boca: Sensación de volumen con mucho peso de fruta. Untuoso y aterciopelado gracias a su crianza sobre lías. Suaves notas carbónicas y buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y salinidad debido a la particular climatología de sus viñedos.
Temperatura: Recomendamos servir entre 5°C y 6°C.

Envejecimiento:

Crianza, 7 meses en sus lías.

Viñedo y Elaboración:

Este selecto txakolí procede de la mezcla de Hondarrabi Zuri (conocida en el país vasco-francés como Courbu Blanc) y la versión tinta de la misma variedad, que por supuesto se vinifica como blanco y consigue hacer de este txakoli una inusitada forma de blanc de noirs en el corazón de la Denominación, Getaria. Una segunda pincelada de singularidad se la ofrecen los siete meses de crianza en contacto con sus lías, que consigue una espectacular textura y una rebaja significativa de la sensación ácida típica del txakoli más tradicional.

El equilibrio es sin duda su mejor valor, con un bajo grado alcohólico y una acidez que la notable y bien ejecutada crianza sobre lías consigue de algún modo suavizar. La nariz, muy fresca, exhibe aromas cítricos y de manzana verde con cierta cremosidad de fruta blanca (por efecto de las lías), además de un marcado carácter de hierbas y brisa marina que amplía la sensación de frescura y ligereza. Es en la boca donde tanto la crianza en lías como el peso de la uva tinta, con su sucinto pero poderoso aspecto de fruta roja, empujan al vino a una dimensión única donde el equilibrio de la acidez y el alcohol alargan la expresión y le regalan un gesto cerúleo (como a piel de ciruela madura) realmente excepcional.

Viñedo: Una parcela de menos de una hectárea en la ladera de Aitako, en el término municipal de Getaria.

Información Técnica adicional:

Cosecha: 2019.
Grado alcohólico 12% vol. 
Enóloga: Fabiola Soto.

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