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MORALZARZAL

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Ventisquero Pangea Syrah 2016

Tipo de producto: Vino Tinto
País: Chile
Variedad: Syrah
Denominación de origen: Colchagua
Año: 2016
Contenido: 750 ml
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€38,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: Chile
Variedad: Syrah
Denominación de origen: Colchagua
Año: 2016
Contenido: 750 ml

Ventisquero Pangea Syrah es un vino elaborado a partir de uvas procedentes del valle de Colchagua. Con una crianza de 22 meses en barricas de roble francés y posteriormente 18 meses en botella. Rico y complejo en nariz, con aromas de fruta negra, pimienta y notas minerales. En boca es estructurado y presenta muy buena acidez. Ideal para maridar con carnes a la brasa, cordero y carnes de caza.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Viña Ventisquero
Marca: Pangea Syrah
D.O.: Valle de Colchagua
Tipo: Tinto
Añada: 2016
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Syrah

CATA

Vista: De color rojo violáceo oscuro e intenso.
Nariz: Rica y compleja de aromas propios de la Syrah en el valle de Apalta: frutos negros, frambuesa, especias como la pimienta negra, junto a notas minerales como el grafito.
Boca: En esta fase muestra también una excepcional concentración, buenas estructura y acidez y taninos maduros y firmes.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC y decantar antes de servir.
Consumo: Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal con carnes a la brasa, cordero, y carnes de caza.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Apalta.
Descripción: Viñedo ubicado a una altitud de 250-300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: De una profundidad de un metro y medio a dos metros y composición granítica, con arcillas rojizas y depósitos minerales como cuarzo y hierro.
Clima: Añada fresca marcada por las temperaturas moderas. Este tiempo propició una lenta y equilibrada maduración de las uvas haciendo posible la obtención de vinos frescos, con una acidez vibrante y alcohol moderado.
Cosecha: La cosecha se realizó entre el 18 de marzo y el 14 de abril.
Vinificación: Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 5-7 días para extraer la mayor cantidad de color y aroma. Fermentación del mosto en pequeños estanques de acero inoxidable y tinas abiertas a una temperatura que oscila entre los 22 y los 26°C. Maceración posfermentativa por un mínimo de 15 días y posterior maloláctica en barricas, con bacterias nativas, que le dan más complejidad al vino.
Envejecimiento: El 100% de este vino reposó durante 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de 300 litros de capacidad (el 50 % nuevas y el 50% de un uso). La mezcla final se lleva a cabo dos semanas antes del embotellado.
Embotellado: Pasa a botella sin clarificar ni filtrar, por lo que con el tiempo es posible la aparición de depósitos naturales. Permanece un mínimo de 18 meses redondeándose en botella.

Ventisquero Pangea Syrah es un vino elaborado a partir de uvas procedentes del valle de Colchagua. Con una crianza de 22 meses en barricas de roble francés y posteriormente 18 meses en botella. Rico y complejo en nariz, con aromas de fruta negra, pimienta y notas minerales. En boca es estructurado y presenta muy buena acidez. Ideal para maridar con carnes a la brasa, cordero y carnes de caza.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Viña Ventisquero
Marca: Pangea Syrah
D.O.: Valle de Colchagua
Tipo: Tinto
Añada: 2016
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Syrah

CATA

Vista: De color rojo violáceo oscuro e intenso.
Nariz: Rica y compleja de aromas propios de la Syrah en el valle de Apalta: frutos negros, frambuesa, especias como la pimienta negra, junto a notas minerales como el grafito.
Boca: En esta fase muestra también una excepcional concentración, buenas estructura y acidez y taninos maduros y firmes.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC y decantar antes de servir.
Consumo: Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal con carnes a la brasa, cordero, y carnes de caza.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Apalta.
Descripción: Viñedo ubicado a una altitud de 250-300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: De una profundidad de un metro y medio a dos metros y composición granítica, con arcillas rojizas y depósitos minerales como cuarzo y hierro.
Clima: Añada fresca marcada por las temperaturas moderas. Este tiempo propició una lenta y equilibrada maduración de las uvas haciendo posible la obtención de vinos frescos, con una acidez vibrante y alcohol moderado.
Cosecha: La cosecha se realizó entre el 18 de marzo y el 14 de abril.
Vinificación: Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 5-7 días para extraer la mayor cantidad de color y aroma. Fermentación del mosto en pequeños estanques de acero inoxidable y tinas abiertas a una temperatura que oscila entre los 22 y los 26°C. Maceración posfermentativa por un mínimo de 15 días y posterior maloláctica en barricas, con bacterias nativas, que le dan más complejidad al vino.
Envejecimiento: El 100% de este vino reposó durante 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de 300 litros de capacidad (el 50 % nuevas y el 50% de un uso). La mezcla final se lleva a cabo dos semanas antes del embotellado.
Embotellado: Pasa a botella sin clarificar ni filtrar, por lo que con el tiempo es posible la aparición de depósitos naturales. Permanece un mínimo de 18 meses redondeándose en botella.

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