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MORALZARZAL

Ventisquero Tara Pinot Noir 2016

Tipo de producto: Vino Tinto
País: Chile
Variedad: Pinot Noir
Denominación de origen: Atacama
Año: 2016
Contenido: 750 ml

€52,81

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: Chile
Variedad: Pinot Noir
Denominación de origen: Atacama
Año: 2016
Contenido: 750 ml

Solo existen 4.167 botellas de esta auténtica joya del vino chileno. Nacido de los viñedos de Longomilla y Nicolasa, en pleno desierto de Atacama, estamos ante un Pinot Noir que refleja las condiciones climáticas extremas de la zona y del suelo del que surge. Profundo, intenso, de una marcada mineralidad y recuerdo ligeramente salino.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Viña Ventisquero
Marca: Tara Pinot Noir
D.O.: Atacama
Tipo: Tinto
Añada: 2016
Grado: 13.5% vol.
Producción: 4.167 botellas
Variedad: 100% Pinot noir

CATA

Vista: Color rubí claro.
Nariz: Nariz compleja, con aromas de cerezas y frambuesas, mezclados con aromas de champiñón, hojarasca y sotobosque.
Boca: Intensa, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y tensión en boca, debido a su procedencia de suelos de origen calcáreos. Se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Consumo: Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal con pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Longomilla y Nicolasa.
Descripción: Viñedos plantados en pie franco, sin portainjerto, en la primera, segunda y tercera terraza del río Huasco.
Suelo: Calcáreo con piedra aluvial. Tanto el perfil de los suelos como el agua del río Huasco otorgan una carga salina importante a la Pinot noir.
Clima: El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 km hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha: La vendimia se realizó el 18 de febrero de 2016.
Vinificación: Maceración en frío durante un período de 5 a 7 días. Posteriormente se realizaron dos o tres pisoneos diarios con temperaturas naturales de fermentación. Después de la fermentación maloláctica, se hizo una pequeña adición de SO2.
Envejecimiento: 24 meses en barricas francesas de borgoña de quinto uso y de 228 litros de capacidad.
Embotellado: Manualmente, sin previa clarificación ni filtrado.

Solo existen 4.167 botellas de esta auténtica joya del vino chileno. Nacido de los viñedos de Longomilla y Nicolasa, en pleno desierto de Atacama, estamos ante un Pinot Noir que refleja las condiciones climáticas extremas de la zona y del suelo del que surge. Profundo, intenso, de una marcada mineralidad y recuerdo ligeramente salino.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Viña Ventisquero
Marca: Tara Pinot Noir
D.O.: Atacama
Tipo: Tinto
Añada: 2016
Grado: 13.5% vol.
Producción: 4.167 botellas
Variedad: 100% Pinot noir

CATA

Vista: Color rubí claro.
Nariz: Nariz compleja, con aromas de cerezas y frambuesas, mezclados con aromas de champiñón, hojarasca y sotobosque.
Boca: Intensa, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y tensión en boca, debido a su procedencia de suelos de origen calcáreos. Se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo.
Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Consumo: Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje: Ideal con pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Longomilla y Nicolasa.
Descripción: Viñedos plantados en pie franco, sin portainjerto, en la primera, segunda y tercera terraza del río Huasco.
Suelo: Calcáreo con piedra aluvial. Tanto el perfil de los suelos como el agua del río Huasco otorgan una carga salina importante a la Pinot noir.
Clima: El valle del Huasco a la altura de Longomilla y Nicolasa recibe la influencia diaria de la llamada “camanchaca”, neblina densa que proviene del océano Pacífico, situado a solo 15-20 km hacia el oeste, que, en este clima desértico, aporta una breve pero importante humedad a las cepas.
Cosecha: La vendimia se realizó el 18 de febrero de 2016.
Vinificación: Maceración en frío durante un período de 5 a 7 días. Posteriormente se realizaron dos o tres pisoneos diarios con temperaturas naturales de fermentación. Después de la fermentación maloláctica, se hizo una pequeña adición de SO2.
Envejecimiento: 24 meses en barricas francesas de borgoña de quinto uso y de 228 litros de capacidad.
Embotellado: Manualmente, sin previa clarificación ni filtrado.

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