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Agotado

Vera De La Fuente Vijariego Negro 2019

Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Vijariego Negro
Denominación de origen: Abona
Año: 2019
Contenido: 750 ml

€21,12

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Vijariego Negro
Denominación de origen: Abona
Año: 2019
Contenido: 750 ml
Variedades: 100% Vijariego Negro
Tipo : Tinto
6 Meses Roble Francés de 500L

Elaboración de vino:
Influencias de clima templado seco con una elevada insolación, refrescada por los vientos Alisios, con lluvias escasas anuales que obliga al viticultor a desarrollar sistemas de aprovechamiento para retenerla y mantener la humedad, como es el uso de arena volcánica conocida como “jable”, en suelos áridos, con niveles bajos de materia orgánica. Una viticultura prodigiosa. Exentos del uso del pie americano por la ausencia de filoxera, las cepas, de pie franco, están ubicadas en el municipio de Fasnia, en la isla de Tenerife, archipiélago canario, a 250 m. sobre el nivel del mar. Vendimia 100% manual. Vendimiadas y seleccionadas a mano en cajas de 20 kilos, las uvas pasan a la despalilladora y luego a depósito de fermentación donde permanecen 3 días en curtimiento con los hollejos a temperatura baja (15ºC). Al cuarto día comienza la fermentación a temperaturas que nunca sobrepasan los 24ºC. Así permanecerán
hasta que termine la fermentación. Esto supone unos 24 días en curtimiento con los hollejos. Durante este tiempo se realizan dos “delestage” diarios, quitando la mayor cantidad de pepitas posibles. Posteriormente realizamos el descube y prensado de hollejos y a continuación
pasa a las barricas de roble francés de 500 litros de dos años de uso, donde permanecerá 6 meses. Posteriormente trasegamos a depósitos para clarificar. Una vez filtrado se embotella y reposa 3 meses antes de salir al mercado. Producción Limitada 1278 Botellas.

Nota de Cata:
Vino color rojo granate con tonos violetas. De intensidad aromática media. Destacan los frutos
del bosque y especias. En boca, estructurado y sedoso. Temperatura de servicio: 14ºC

Envejecimiento:
Un vino para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella 5 años más.

Temperatura de servicio: 16ºC

Análisis:
Alcohol 14 %
Acidez Total 5.5 g/l
Ph 3.6
Azúcar Residual < 2 gr/l
Variedades: 100% Vijariego Negro
Tipo : Tinto
6 Meses Roble Francés de 500L

Elaboración de vino:
Influencias de clima templado seco con una elevada insolación, refrescada por los vientos Alisios, con lluvias escasas anuales que obliga al viticultor a desarrollar sistemas de aprovechamiento para retenerla y mantener la humedad, como es el uso de arena volcánica conocida como “jable”, en suelos áridos, con niveles bajos de materia orgánica. Una viticultura prodigiosa. Exentos del uso del pie americano por la ausencia de filoxera, las cepas, de pie franco, están ubicadas en el municipio de Fasnia, en la isla de Tenerife, archipiélago canario, a 250 m. sobre el nivel del mar. Vendimia 100% manual. Vendimiadas y seleccionadas a mano en cajas de 20 kilos, las uvas pasan a la despalilladora y luego a depósito de fermentación donde permanecen 3 días en curtimiento con los hollejos a temperatura baja (15ºC). Al cuarto día comienza la fermentación a temperaturas que nunca sobrepasan los 24ºC. Así permanecerán
hasta que termine la fermentación. Esto supone unos 24 días en curtimiento con los hollejos. Durante este tiempo se realizan dos “delestage” diarios, quitando la mayor cantidad de pepitas posibles. Posteriormente realizamos el descube y prensado de hollejos y a continuación
pasa a las barricas de roble francés de 500 litros de dos años de uso, donde permanecerá 6 meses. Posteriormente trasegamos a depósitos para clarificar. Una vez filtrado se embotella y reposa 3 meses antes de salir al mercado. Producción Limitada 1278 Botellas.

Nota de Cata:
Vino color rojo granate con tonos violetas. De intensidad aromática media. Destacan los frutos
del bosque y especias. En boca, estructurado y sedoso. Temperatura de servicio: 14ºC

Envejecimiento:
Un vino para beber en estos momentos, podremos mantenerlo en botella 5 años más.

Temperatura de servicio: 16ºC

Análisis:
Alcohol 14 %
Acidez Total 5.5 g/l
Ph 3.6
Azúcar Residual < 2 gr/l
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