Este Vino Tinto Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2022 (Eco), proviene de la Bodega Cortijo Los Aguilares, en España, su Variedad es 100% Pinot Noir y su Denominación de Origen es Sierras De Málaga.

Estamos ante el mejor monovarietal de Pinot noir de cuantos se elabora en España, y no lo decimos nosotros porque nos encante (que también) sino porque fue galardonado con la Medalla de Oro del certamen 'Mundial du Pinot noir' de Sierre (Suiza), donde anualmente se dan cita los mejores vinos del mundo elaborados con esta variedad de uva. Esta añada presenta una mayor concentración de aromas de fruta roja madura. En boca es suave, fresco, elegante, tremendamente sedoso y muestra un extraordinario nivel de acidez.

Cata:

Vista: color cereza brillante de capa media con reflejos violáceos.
Nariz: especial predominio de la fruta roja madura, que se combina con ligeras notas florales.
Boca: es suave y fresco, con una presencia tánica sutil, elegante y con un final prolongado. Su extraordinario nivel de acidez le augura una larga vida por delante.
Temperatura: recomendamos servir a 16ºC.

Premios:

93 ptos Peñín.

Envejecimiento:

Crianza de 8 meses en roble francés (300 y 500 litros) y en un depósito ovoide de hormigón de 1.600 litros. Cosecha exclusivamente a mano, realizada en dos fechas diferentes para conseguir una madurez equilibrada.

Vinificación: Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica a 2ºC. Racimos parcialmente despalillados y posteriormente llenados en tranques por gravedad. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 25ºC. Maloláctica en huevo de hormigón y barricas.

Viñedo y Elaboración:

Cortijo Los Aguilares se encuentra a 5 kilómetros de Ronda, ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinatera desde hace siglos. Con más de 900 metros de altitud.

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13,5% vol.

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