Procedente de las viñas más selectas de Valladolid y Burgos propiedad de Arzuaga Navarro, este Crianza nos entrega un perfil de vino elegante, fino y sutil, aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su amplitud y longitud.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Arzuaga Navarro
Marca: Arzuaga Crianza Magnum
D.O.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2015
Grado: 14.7% vol.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon.

CATA

Vista: Limpio y brillante, de color cereza oscuro y destellos violáceos.
Nariz: Potente nariz, de alta diversidad aromática, con predominio de frutas rojas maduras, existiendo toques minerales y balsámicos, con un final tostado.
Boca: Estructurado, aterciopelado y redondo, con una persistencia y una longitud muy interesantes.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Maridaje: Carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. También acompaña bien pescados azules y quesos suaves.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Finca La Planta y otras parcelas.
Descripción: Diferentes áreas y fincas en Valladolid y Burgos.
Superficie: Viñas viejas. Un 20% del viñedo del que procede es centenario.
Suelo: Suelos arcillosos y pedregosos.
Clima: Continental. Con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y también entre el verano y el invierno.
Cosecha: Se realiza en cajas de 15 kilos y tuvo lugar a partir de mediados de octubre de 2015.
Vinificación: Tras un paso por la mesa de selección, la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se macera en frío y posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 28ºC. Después el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la maloláctica.
Envejecimiento: Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano.

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