Laya 2023

Delicioso tinto joven que combina las cualidades de la Garnacha tintorera y de la Monastrell en Almansa, una denominación por descubrir y con un tremendo potencial. Viene precedido de añadas con muy buenas valoraciones y se caracteriza por su equilibrio, frescura y su interesante paso por boca.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Atalaya
Marca: Laya
D.O.: Almansa
Tipo: Tinto
Añada: 2023
Grado: 14.5% vol.
Producción: 360.000 botellas
Variedad: 70% Garnacha tintorera, 30% Monastrell.

CATA

Vista: De color rojo picota cubierto.
Nariz: Elegante, fresca y compleja. Se aprecian los intensos aromas de fruta roja y negra madura junto a las notas florales y herbáceas. Al final, aparecen ligeros apuntes tostados.
Boca: Agradable, fresca, equilibrada y con unos taninos dulces. Regala una sensación untuosa y un final largo y envolvente.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: Ideal con arroces con carne y melosos, con legumbres estofadas, con setas, con guisos tradicionales y con asados.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos ubicados a una altitud entre los 700 y 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Suelo: Arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Clima: Continental, con un nivel de precipitaciones por debajo de los 350 mm anuales.
Vinificación: Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras neutras. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento: Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.