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Vinos Veganos

El vino vegano es un vino que no utiliza materiales de origen animal en el proceso de clarificación, pero además, la mayoría de los vinos veganos suelen proceder de viñedos ecológicos, es decir, vides que no han sido tratadas con fertilizantes químicos o pesticidas químicos artificiales.

¿Cómo se elabora un vino vegano?

Los productos de origen animal suelen ser clarificados con clara de huevo o las colas de de pescado. A veces, también se usa caseína, una proteína de la leche. O gelatina, que casi siempre se obtiene del cartílago de pescado.


Para que la elaboración del vino sea vegana, debe embotellarse sin aclarar. O, si se aclara, se utiliza un agente aclarante de origen no animal. A menudo se utiliza la proteína de determinadas verduras, como las patatas o el trigo. A veces se usa el carragenano de las algas o la bentonita, un polvo de arcilla comúnmente usado en vinos blancos.

Vinos veganos en Europa

Cuando hablamos de vinos veganos en Europa, nos vamos directo a España.

Tomando en cuenta que actualmente no hay una legislación específica en el país que indique cuáles son los requisitos que debe cumplir un vino vegano para ser certificado como tal.

Se supone que los productores de vino que se auto-etiquetan como veganos pueden producir honestamente su propio vino sin usar productos animales, pero la falta de regulaciones puede conducir al fraude.

Por lo cuál, los productores de vino vegetariano intentan certificar las botellas a través de instituciones independientes, como la Unión Vegetariana Española, que está certificada por el sello V-Label europeo o mediante asociaciones como la The Vegan Society. Estos sellos demuestran que las partes de animales o sus derivados no se utilizaron en el proceso de vinificación. Los veganos que encuentran uno de estos logotipos, confían en el proceso de producción respetuoso con el medio ambiente y los animales.

Esa es la principal característica de los vinos veganos en Europa, aunque también resaltan por alguna más. Otra de las características de los vinos veganos del continente es que no pueden superar una determinada cantidad de sulfitos por litro y se le obliga a señalar en la etiqueta si la cantidad es superior a 10 mg/l.

Gracias a esto, la filosofía de los vinos veganos va arraigando poco a poco en Europa y ya hay numerosas Denominaciones de Origen que en su selección de vinos incluyen vinos veganos de gran calidad. Cómo lo son Ribera del Duero, Rueda, Toro, Navarra, Rioja, Jumilla, Utiel-Requena y Valdepeñas.

Para concluir es importante destacar que un vino ecológico no tiene porqué ser vegano y un vino vegano no tiene porqué ser ecológico. Es cierto que muchos vinos aptos para veganos están producidos con uvas ecológicas, pero no es necesario que sea así. La única condición es que no utilicen componentes de origen animal durante la clarificación.

Países Americanos que producen vinos veganos

Los vinos americanos comienzan a hacer presencia en los países de América.

Desde el año pasado se comenzaron a observar en Argentina, distintas góndolas de vinos con sello vegano. Chile también optó por la fabricación de vinos sin ningún ingrediente de origen animal y tampoco vinos. En Uruguay hay un número cada vez mayor de vinos que son aptos para veganos, de igual forma en Estados Unidos y Canadá. 

Característica de los vinos veganos

El vino vegetariano debe presentar determinadas características y garantizar los requisitos mínimos de garantía vegana de los consumidores.

Durante el proceso de fabricación, no se pueden utilizar materiales de origen animal.

Al igual que con el vino ecológico, es ideal que las uvas utilizadas para producir vino vegano no sean tratadas con fertilizantes o pesticidas químicos artificiales.

En el vino vegano, la cantidad de sulfito en el caldo orgánico no está regulada. Para todos los vinos, el reglamento exige que se indique en la etiqueta “contiene sulfitos” cuando el contenido del compuesto supere los 10 mg.

Muchas bodegas que producen vinos veganos deciden no agregar sulfitos en exceso de la cantidad prescrita o simplemente no agregarlos. El vino en sí produce de forma natural compuestos de azufre durante el proceso de fermentación. Este tipo de vino se puede etiquetar como "vino sin sulfito"

Tipos de vinos orgánicos

Como esta forma de vino se nombra por su elaboración y clarificación, pueden llegar a existir muchos tipos de vino veganos de distintas variedades. Ya sean vinos tintos, blancos y rosados.

Almedo Vino Tinto Tempranillo 2021 - Alcardet - BIB 5L
Este vino Almedo2021  proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedades Tempranillo y su Denominación de Origen es La Mancha.  Cata: Vista: Rojo fuerte, limpio y brillante. Nariz: Aroma a frutos rojos y un toque franco a flores. Boca: Es agradable al paladar, fresco y equilibrado, con un...
€22,00
Brut Reserva 18 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Nuestro Brut Reserva Negra es un espumoso fino y elegante donde los haya. Con un coupage de Chardonnay, Macabeo y Airén y una muy mimada crianza por el Método Champanoise, este vino reposa a temperatura controlada naturalmente en rima durante...
€21,00
Brut Reserva 36 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Nuestro Brut Reserva Negra es un espumoso fino y elegante donde los haya. Con un coupage de Chardonnay, Macabeo y Airén y una muy mimada crianza por el Método Champanoise, este vino reposa a temperatura controlada naturalmente en rima durante...
€27,00
Cava Molina Cánovas - Familia Bastida - Caja de 3 Botellas
Buscando el máximo respeto por nuestro entorno y apostando por el futuro de nuestra tierra, nace este Cava. Proveniente de uvas Macabeo y Chardonnay ecológicas situados el viñedo en la zona de Requena, elaborado siguiendo los cañones más respetuosos con...
€22,00
Cepas Viejas 2015 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino Cepas Viejas 2015 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 70% Moravia y 30% Tinto Velasco y su Denominación de Origen es Tierra de Castilla. Cata: Vista: Color capa media-alta con ribete cereza.Nariz: : Es complejo con tonos a...
€32,00
Cepas Viejas 2015 Magnum - Alcardet
Este vino Cepas Viejas 2015 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es Moravia + Tinto Velasco y su Denominación de Origen es Tierra de Castilla. Cata: Vista: Color capa media-alta con ribete cereza.Nariz: : Es complejo con tonos a frutas rojas como...
€18,00
CORRECTO Cabernet Sauvignon 2021 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino Correcto Cabernet Sauvignon 2021 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Cabernet Sauvignon y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Rojo intenso bien cubierto con irisaciones violáceas. Nariz: Es frutal y algo especiado, pimiento...
€16,00
CORRECTO Merlot 2022 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino Correcto Merlot 2022 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es Merlot y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Color violáceo intenso muy concentrado y brillante que denota su juventud.Nariz: Destacan tonos de frutas rojas maduras...
€16,00
CORRECTO Verdejo 2022 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino Correcto Verdejo 2022 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Verdejo y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Color Verde limón con intensidad media.Nariz: Aromas florales frescos, fruta cítrica (limón, pomelo), fruta verde...
€16,00
Dulce Monastrell 2018 (375 Ml) - Alceño - Caja de 3 Botellas
Este vino Dulce Monastrell 2018 proviene de la Bodega Alceño, en España, su Variedad es Monastrell y su Denominación de Origen es Jumilla. Cata: Vista: Presenta una capa muy alta con un borde rubí.Nariz: Destacan las notas de pasas, higos secos y...
€45,00
Édalo Tinto 2020 - Contreras Ruiz - Caja de 3 Botellas
Este vino Édalo Tinto 2020 proviene de la Bodega Contreras Ruiz, en España, su Variedad es 100% Syrah y su Denominación de Origen es Condado de Huelva (Andalucía). Cata: Vista: Rojo cereza con ribete violáceo, limpio y brillante.Nariz: Notas de fresa madura...
€20,00
GEA Viña Amazonia 2021 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino GEA Viña Amazonia 2021 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Sauvignon Blanc y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Color pajizo pálido con reflejos verdosos.Nariz: Gran intensidad aromática, recuerdos a fruta...
€18,00
GEA Viña Antártida 2022 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino GEA Viña Antártida 2022 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Cabernet Sauvignon y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Se muestra brillante, capa alta y ribete azulado. Nariz: Se aprecian aromas...
€18,00
Agotado
GEA Viña Doñana 2019 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino GEA Viña Doñana 2019 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Garnacha y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Temperatura: Recomendamos servir entre 8 y 10 °C.  Envejecimiento: Crianza.  Viñedo y Elaboración: En Bodegas...
€18,00
GEA Viña Galápagos 2021 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino GEA Viña Galápagos 2021 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Verdejo y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Color amarillo pajizo verdoso con reflejos acerados. Nariz: Gran intensidad, elegante, fino y complejo....
€18,00
GEA Viña Yosemite 2021 - Alcardet - Caja de 3 Botellas
Este vino GEA Viña Yosemite 2021 proviene de la Bodega Alcardet, en España, su Variedad es 100% Merlot y su Denominación de Origen es Castilla La Mancha. Cata: Vista: Intensidad media alta de color rojo picota, limpio y brillante.Nariz: Aromas limpios a...
€18,00

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