Santa cruz de artazu blanco 2016

Santa Cruz de Artazu Blanco 2016 forma parte del proyecto de Artazu para intentar recuperar la Garnacha blanca de Navarra. Esta variedad se caracteriza por sus marcados aromas cítricos y notas minerales. Delicado y sutil, con recuerdos especiados y frescor equilibrado. Elaborado mediante prácticas de viticultura ecológica, con un respeto máximo del medio ambiente y ausencia de pesticidas y herbicidas. 

Cata:

Vista: amarillo pajizo, reflejos dorados.
Nariz: marcados aromas cítricos y notas minerales. Recuerdos especiados y frescor equilibrado.
Temperatura: se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: carnes blancas, pescado blanco, arroces.

Premios:

92 puntos Peñín. 

90 puntos Suckling. 

Envejecimiento:

Envejecimiento en depósito de acero inoxidable durante 27 meses sobre sus lías con movimientos periódicos.

Viñedo y Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Selección de racimos y bayas. Viticultura ecológica, respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Fermentación y crianza en barrica durante 6 semanas tras el prensado. 

Información Técnica adicional:

Grado alcohólico 13% vol. 

Contiene sulfitos.