Manzanilla Pasada Pastora 375 Ml (Media Botella) - Barbadillo
€10,77
(IVA incluido)Este Vino Generoso Manzanilla Pasada Pastora, proviene de la Bodega Barbadillo en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.
Cata:
Vista: color amarillo dorado.
Nariz: aromas marcados a levadura, con recuerdos salinos y marinos.
Boca: la entrada es intensa y con mucho sabor, aunque seguidamente, se nota la suavidad propia de las manzanillas que se embotellan directamente de la bota.
Temperatura: se recomienda servir a 8 ºC.
Maridaje: aperitivo, ahumados.
Premios:
Guía Peñín – 94 puntos.
Robert Parker – 93 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de 9 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Viñedo y Elaboración:
Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces Barbadillo no ha dejado de evolucionar, buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
Con 500 hectáreas de viñedo propio, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
Dar con una trama bodeguera como la de Barbadillo, tiene su cosa. Además de edificios más grandes o chicos, de puertas de palillería, tejas, alguna uralita vieja, suelos de piedra de tarifa e, incluso, calles con nombre propio, está la memoria. Esa memoria te lleva a preguntarte qué fue de Pastora. Qué pasó con Pastora. La Manzanilla la echaba de menos.
El bebedor antiguo, casi el más antiguo, también. De pronto volverá a sentir su vino mientras suena Pepe Pinto con la Niña Lola. No todo iba a ser jazz moderno en el Marco de Jerez.
Pastora es una manzanilla de larga crianza biológica. Hunde sus raíces en las soleras de Solear, de donde pasa a ocupar un espacio muy concreto en la bodega La Pastora, con clara orientación al río, justo sobre el terraplén que dividen los barrios alto y bajo sanluqueño. Es una bodega absolutamente propicia para la crianza.
Pastora, por edad, es una manzanilla pasada. Ronda los nueve años. Sin embargo, las condiciones de crianza de la bodega que la guarda ofrecen un vino biológico todavía, muy alejado del carácter austero que se adivina en la manzanilla En Rama Saca Estacional que nos ofrece el casco bodeguero de El Potro. Cincuenta metros de distancia entre dos edificios que propician la aparición de dos manzanillas totalmente diferentes.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 15% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez Total: 4.0 ± 0.1 g/L
PH: 3.3 ± 0.1
Azúcar Residual < 2 g/L
Sulfuroso Total < 20
Este Vino Generoso Manzanilla Pasada Pastora, proviene de la Bodega Barbadillo en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda.
Cata:
Vista: color amarillo dorado.
Nariz: aromas marcados a levadura, con recuerdos salinos y marinos.
Boca: la entrada es intensa y con mucho sabor, aunque seguidamente, se nota la suavidad propia de las manzanillas que se embotellan directamente de la bota.
Temperatura: se recomienda servir a 8 ºC.
Maridaje: aperitivo, ahumados.
Premios:
Guía Peñín – 94 puntos.
Robert Parker – 93 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de 9 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Viñedo y Elaboración:
Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces Barbadillo no ha dejado de evolucionar, buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
Con 500 hectáreas de viñedo propio, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
Dar con una trama bodeguera como la de Barbadillo, tiene su cosa. Además de edificios más grandes o chicos, de puertas de palillería, tejas, alguna uralita vieja, suelos de piedra de tarifa e, incluso, calles con nombre propio, está la memoria. Esa memoria te lleva a preguntarte qué fue de Pastora. Qué pasó con Pastora. La Manzanilla la echaba de menos.
El bebedor antiguo, casi el más antiguo, también. De pronto volverá a sentir su vino mientras suena Pepe Pinto con la Niña Lola. No todo iba a ser jazz moderno en el Marco de Jerez.
Pastora es una manzanilla de larga crianza biológica. Hunde sus raíces en las soleras de Solear, de donde pasa a ocupar un espacio muy concreto en la bodega La Pastora, con clara orientación al río, justo sobre el terraplén que dividen los barrios alto y bajo sanluqueño. Es una bodega absolutamente propicia para la crianza.
Pastora, por edad, es una manzanilla pasada. Ronda los nueve años. Sin embargo, las condiciones de crianza de la bodega que la guarda ofrecen un vino biológico todavía, muy alejado del carácter austero que se adivina en la manzanilla En Rama Saca Estacional que nos ofrece el casco bodeguero de El Potro. Cincuenta metros de distancia entre dos edificios que propician la aparición de dos manzanillas totalmente diferentes.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 15% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez Total: 4.0 ± 0.1 g/L
PH: 3.3 ± 0.1
Azúcar Residual < 2 g/L
Sulfuroso Total < 20
