De Trafford Straw Wine 2019 (375 ml)
€80,00
(IVA incluido)Este vino De Trafford Straw Wine 2019 proviene de la Bodega De Trafford, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.
Cata:
Vista: color dorado brillante.
Nariz: intensos aromas de miel, albaricoque, nueces y cítricos.
Boca: es descaradamente dulce, pero fresco y vivo con una complejidad oxidativa y un final largo y limpio.
Temperatura: se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje: Este vino es un postre en sí mismo, un verdadero placer después de la comida, con postres de frutas o combinado con patés.
Premios:
Tim Atkin – 95 puntos.
Envejecimiento:
25 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Viñedo y Elaboración:
De Trafford Winery está situada en la hermosa finca Mont Fleur ubicada en la cima de un espectacular valle sobre Stellenbosch, a 380 m de altura entre las montañas Stellenbosch y Helderberg, justo al final de la carretera Blaauwklip, entre Stellenbosch y Somerset West.
Estos suelos complejos de base granítica tienen un contenido de arcilla ideal que permite un buen drenaje y una retención de agua suficiente al mismo tiempo.
David Trafford, propietario y enólogo, se graduó como arquitecto en la Universidad de Ciudad del Cabo en 1988 y trabajó como arquitecto a tiempo completo hasta 1994. David cambió la arquitectura por Wine & Wife al dejar el trabajo y casarse con Rita, chef calificada y aspirante a artista. Viviendo en medio del viñedo y cerca de la bodega, velan por todos los aspectos del negocio.
Las uvas se recolectaron en su punto óptimo de maduración y se colocaron en tendederos al 70% de sombra durante aproximadamente 3 semanas. Esto permite que las uvas concentren azúcares, ácidos y sabores, antes de volver a cosechar en las mañanas frescas. Fermentado con levaduras naturales y madurado durante 25 meses en barricas 50% nuevas de roble francés de 225L. Trasplantado en barril para eliminar sedimentos pesados y ligeramente clarificado con bentonita.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 11.05% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.3 g/l.
PH: 3.93
Este vino De Trafford Straw Wine 2019 proviene de la Bodega De Trafford, en Sudáfrica, su Variedad es 100% Chenin blanc y su Denominación de Origen es Stellenbosch.
Cata:
Vista: color dorado brillante.
Nariz: intensos aromas de miel, albaricoque, nueces y cítricos.
Boca: es descaradamente dulce, pero fresco y vivo con una complejidad oxidativa y un final largo y limpio.
Temperatura: se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje: Este vino es un postre en sí mismo, un verdadero placer después de la comida, con postres de frutas o combinado con patés.
Premios:
Tim Atkin – 95 puntos.
Envejecimiento:
25 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Viñedo y Elaboración:
De Trafford Winery está situada en la hermosa finca Mont Fleur ubicada en la cima de un espectacular valle sobre Stellenbosch, a 380 m de altura entre las montañas Stellenbosch y Helderberg, justo al final de la carretera Blaauwklip, entre Stellenbosch y Somerset West.
Estos suelos complejos de base granítica tienen un contenido de arcilla ideal que permite un buen drenaje y una retención de agua suficiente al mismo tiempo.
David Trafford, propietario y enólogo, se graduó como arquitecto en la Universidad de Ciudad del Cabo en 1988 y trabajó como arquitecto a tiempo completo hasta 1994. David cambió la arquitectura por Wine & Wife al dejar el trabajo y casarse con Rita, chef calificada y aspirante a artista. Viviendo en medio del viñedo y cerca de la bodega, velan por todos los aspectos del negocio.
Las uvas se recolectaron en su punto óptimo de maduración y se colocaron en tendederos al 70% de sombra durante aproximadamente 3 semanas. Esto permite que las uvas concentren azúcares, ácidos y sabores, antes de volver a cosechar en las mañanas frescas. Fermentado con levaduras naturales y madurado durante 25 meses en barricas 50% nuevas de roble francés de 225L. Trasplantado en barril para eliminar sedimentos pesados y ligeramente clarificado con bentonita.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 11.05% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.3 g/l.
PH: 3.93