Alberto Nanclares O Bocoi Vello 2021
€31,00
(IVA incluido)Pisado de la uva con los pies y macerando 48 h con hollejos y 100% raspón. Se prensa, a baja presión, en prensa neumática. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto SO2, en barrica recuperada de castaño viejo gallego (+-90 años) de 1.900L. y barrica roble francés 2008 (tonelería Boutes) de 500L.
Pisado de la uva con los pies y macerando 48 h con hollejos y 100% raspón. Se prensa, a baja presión, en prensa neumática. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin desfangar, a Tº controlada y sin adicción de ningún tipo de producto excepto SO2, en barrica recuperada de castaño viejo gallego (+-90 años) de 1.900L. y barrica roble francés 2008 (tonelería Boutes) de 500L.