Batič Merlot 2020
€31,00
(IVA incluido)Este vino Batič Merlot 2020 proviene de la Bodega Batič, en Valle de Vipava, su Variedad es 100% Merlot y su Denominación de Origen es Valle de Vipava.
Cata:
Nariz: suaves aromas de fruta madura, notas de vainilla y toques tostados.
Boca: amplio, redondo y elegante. Un vino de cuerpo medio de carácter frutal, acidez mordaz y un final largo y persistente.
Temperatura: recomendamos servir a 16 °C.
Maridaje: carnes rojas asadas, caza menor, cordero asado.
Envejecimiento:
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Ecológico.
Viñedo y Elaboración:
De viñedos de más de 35 años de antigüedad, en Vipava, las uvas son cosechadas a mano y cuidadosamente seleccionadas en la bodega. El 5% de las uvas Merlot se cosechan en a principios de octubre para crear un cultivo de levadura nativa. Y el resto de las uvas Merlot se cosecharon a finales de octubre. Las uvas se dejan macerar durante treinta días en una cuba de roble abierta, con la levadura recogida en la pre-cosecha. El mosto se vertió en barricas de roble esloveno, donde se deja sobre lías finas para terminar su fermentación maloláctica. Allí el vino desarrolló su elegancia sin el toque del hombre. También, la desacidificación tuvo lugar. No se utiliza un solo conservante en el proceso hasta el embotellado.
Es el caso de Batič Merlot. Un vino tinto natural elaborado a partir de viñedos de más de 35 años de antigüedad, en el valle de Vipava. Son cepas de merlot que no han sido sometidas a ningún tratamiento químico y lo único que han recibido son compost, preparados homeopáticos y tratamientos orgánicos que vivifican el suelo, mejoran la fertilidad y protegen de posibles enfermedades. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se dejan macerar durante 30 días en una cuba de roble abierta, con levaduras autóctonas recogidas en la viña. Después el mosto se trasiega a barricas de roble esloveno, donde se deja sobre lías finas para terminar su fermentación maloláctica y envejecer durante 2 años. Finalmente, el vino se embotella en luna vieja para que, según preceptos biodinámicos, calme el vino y procure por su buena evolución.
Así, fruto de una tradición milenaria en comunión con la vitivinicultura biodinámica, nace Batič Merlot. Un vino tinto de expresión pura, simbiosis entre el ser humano y la naturaleza.
El vino fue embotellado en el tiempo de la luna antigua, que calma el vino y lo pone en un viaje largo y maravilloso.
Información Técnica adicional:
Grado alcohólico 13% vol.Contiene sulfitos.
Este vino Batič Merlot 2020 proviene de la Bodega Batič, en Valle de Vipava, su Variedad es 100% Merlot y su Denominación de Origen es Valle de Vipava.
Cata:
Nariz: suaves aromas de fruta madura, notas de vainilla y toques tostados.
Boca: amplio, redondo y elegante. Un vino de cuerpo medio de carácter frutal, acidez mordaz y un final largo y persistente.
Temperatura: recomendamos servir a 16 °C.
Maridaje: carnes rojas asadas, caza menor, cordero asado.
Envejecimiento:
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Ecológico.
Viñedo y Elaboración:
De viñedos de más de 35 años de antigüedad, en Vipava, las uvas son cosechadas a mano y cuidadosamente seleccionadas en la bodega. El 5% de las uvas Merlot se cosechan en a principios de octubre para crear un cultivo de levadura nativa. Y el resto de las uvas Merlot se cosecharon a finales de octubre. Las uvas se dejan macerar durante treinta días en una cuba de roble abierta, con la levadura recogida en la pre-cosecha. El mosto se vertió en barricas de roble esloveno, donde se deja sobre lías finas para terminar su fermentación maloláctica. Allí el vino desarrolló su elegancia sin el toque del hombre. También, la desacidificación tuvo lugar. No se utiliza un solo conservante en el proceso hasta el embotellado.
Es el caso de Batič Merlot. Un vino tinto natural elaborado a partir de viñedos de más de 35 años de antigüedad, en el valle de Vipava. Son cepas de merlot que no han sido sometidas a ningún tratamiento químico y lo único que han recibido son compost, preparados homeopáticos y tratamientos orgánicos que vivifican el suelo, mejoran la fertilidad y protegen de posibles enfermedades. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se dejan macerar durante 30 días en una cuba de roble abierta, con levaduras autóctonas recogidas en la viña. Después el mosto se trasiega a barricas de roble esloveno, donde se deja sobre lías finas para terminar su fermentación maloláctica y envejecer durante 2 años. Finalmente, el vino se embotella en luna vieja para que, según preceptos biodinámicos, calme el vino y procure por su buena evolución.
Así, fruto de una tradición milenaria en comunión con la vitivinicultura biodinámica, nace Batič Merlot. Un vino tinto de expresión pura, simbiosis entre el ser humano y la naturaleza.
El vino fue embotellado en el tiempo de la luna antigua, que calma el vino y lo pone en un viaje largo y maravilloso.
Información Técnica adicional:
Grado alcohólico 13% vol.Contiene sulfitos.