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Blanco Fermentado en Barrica - Alceño - Caja de 3 Botellas

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación de origen: Jumilla
Año: 2020
Contenido: 750 ml

€19,60

(IVA incluido)
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  (€19,60)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación de origen: Jumilla
Año: 2020
Contenido: 750 ml
Nace de los viñedos de más altura de Sauvignon Blanc, de bajo rendimiento, únicamente se hacen riegos de apoyo para tener una producción más equilibrada. El suelo, franco arenoso en las zonas más bajas de la parcela y laderas pedregosas y calcáreas en las partes altas. La vendimia se realiza manualmente a principios de septiembre, realizando un a selección en el propio viñedo. Una vez recepcionada la uva en bodega se despalilla y se introduce directamente en la prensa, donde se realiza una criomaceración a 10-12º durante 6-8 horas, posteriormente se prensa, aprovechando solamente el mosto obtenido a una presión máxima de 1 kilo. Con el mosto, se realiza un desfangado estático y se pasa a fermentar a barricas de 300L nuevas de roble francés. Cuando termina la fermentación se realiza un trasiego a las mismas barricas con las lías finas, realizando un batonage a la semana durante tres meses, consiguiendo complejidad aromática, frescura, equilibrio y profundidad en boca. El paso por barrica le aporta longevidad lo que lo hacen ser un vino apto para guarda. Después de 150 años buscando la excelencia, hemos elaborado este vino innovador en nuestra bodega, para satisfacer los paladares más exigentes. Es ideal para tomar con pastas, arroces, guisos tradicionales y carnes.

Variedad
Sauvignon Blanc

Origen
Jumilla

Crianza
5 meses en barricas de Roble Francés

Cata
Color amarillo pajizo con ligeros destellos dorados, intensidad aromática alta y gran franqueza. Con notas de caramelo y frutos secos tostados que mantienen sus notas tropicales. En boca encontramos un gran volumen fresco y con gran acidez, con un final persistente.

Servicio
Se recomienda beberlo entre 6 y 8°C
Nace de los viñedos de más altura de Sauvignon Blanc, de bajo rendimiento, únicamente se hacen riegos de apoyo para tener una producción más equilibrada. El suelo, franco arenoso en las zonas más bajas de la parcela y laderas pedregosas y calcáreas en las partes altas. La vendimia se realiza manualmente a principios de septiembre, realizando un a selección en el propio viñedo. Una vez recepcionada la uva en bodega se despalilla y se introduce directamente en la prensa, donde se realiza una criomaceración a 10-12º durante 6-8 horas, posteriormente se prensa, aprovechando solamente el mosto obtenido a una presión máxima de 1 kilo. Con el mosto, se realiza un desfangado estático y se pasa a fermentar a barricas de 300L nuevas de roble francés. Cuando termina la fermentación se realiza un trasiego a las mismas barricas con las lías finas, realizando un batonage a la semana durante tres meses, consiguiendo complejidad aromática, frescura, equilibrio y profundidad en boca. El paso por barrica le aporta longevidad lo que lo hacen ser un vino apto para guarda. Después de 150 años buscando la excelencia, hemos elaborado este vino innovador en nuestra bodega, para satisfacer los paladares más exigentes. Es ideal para tomar con pastas, arroces, guisos tradicionales y carnes.

Variedad
Sauvignon Blanc

Origen
Jumilla

Crianza
5 meses en barricas de Roble Francés

Cata
Color amarillo pajizo con ligeros destellos dorados, intensidad aromática alta y gran franqueza. Con notas de caramelo y frutos secos tostados que mantienen sus notas tropicales. En boca encontramos un gran volumen fresco y con gran acidez, con un final persistente.

Servicio
Se recomienda beberlo entre 6 y 8°C
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