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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Caballero de Olmedo Rueda 2023

Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: 60% Verdejo + 40% Viura
Denominación de origen: Rueda
Año: 2023
Contenido: 750 Ml

€7,00

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: España
Variedad: 60% Verdejo + 40% Viura
Denominación de origen: Rueda
Año: 2023
Contenido: 750 Ml

Este Vino Blanco Caballero de Olmedo Rueda 2023, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es 60% Verdejo + 40% Viura y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: aroma potente de notable intensidad, recuerdos balsámicos, hinojo, herbáceos y anisados propios de la variedad verdejo y presencia de notas de fruta de hueso (membrillo, melocotón) que los aporta la variedad viura.
Boca: fresco, frutal, con sensaciones de albaricoque, melocotón, notas de herbáceos frescos, con una buena estructura y refrescante. Persistente y grato final. 
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 °C.
Maridaje: ensaladas, aperitivos, pasta y risotto, carnes blancas asadas y pescados a la plancha. 

Envejecimiento:

Blanco Joven.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas que se utilizan para este vino son parte de la variedad Verdejo plantadas en diferentes puntos de la D.O Rueda (Pozaldez, La Seca, Serrada) todos ellos en espaldera. Son suelos en su mayoría arcillosos y pedregosos. La otra variedad empleada es la Viura, variedad secundaria en la D.O Rueda, pero que también goza de muchos años de historia, es por ello qué gran parte de estos viñedos están plantados en vaso y en terrenos muy “cascajosos” de la zona de La Seca. El clima es continental.

La vendimia se realiza a mediados de septiembre, cuando el estado de maduración es el óptimo para su recolección, realizándose de forma mecánica y por la noche aprovechando la ausencia de rayos solares y las bajas temperaturas para evitar oxidaciones en los mostos. Las distintas variedades son vendimiadas por separado.

Recepción de la uva en bodega, despalillado-estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. La elaboración de las distintas variedades siempre se vinifican por separado. Se hace una primera limpieza mediante un desfangado estático, siempre ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 15 °C) durante 3 o 4 semanas. Inmediatamente después se le realiza un trasiego para eliminar lías gruesas y dejar solamente su propia lía fina. Finalmente, se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.5% vol.
Contiene Sulfitos.

Este Vino Blanco Caballero de Olmedo Rueda 2023, proviene de la Bodega Félix Lorenzo Cachazo en España, su variedad es 60% Verdejo + 40% Viura y su Denominación de Origen es Rueda.

Cata:

Vista: color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: aroma potente de notable intensidad, recuerdos balsámicos, hinojo, herbáceos y anisados propios de la variedad verdejo y presencia de notas de fruta de hueso (membrillo, melocotón) que los aporta la variedad viura.
Boca: fresco, frutal, con sensaciones de albaricoque, melocotón, notas de herbáceos frescos, con una buena estructura y refrescante. Persistente y grato final. 
Temperatura: se recomienda servir entre 8 y 10 °C.
Maridaje: ensaladas, aperitivos, pasta y risotto, carnes blancas asadas y pescados a la plancha. 

Envejecimiento:

Blanco Joven.

Viñedo y Elaboración:

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo es la conjunción de tradición, experiencia, esfuerzo y pasión por la tierra. Tienen una larga tradición vitivinícola familiar, dedicándose a la elaboración de vinos blancos de calidad. La historia de Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, fundada en 1946.

Félix y su mujer, Rita Heras, modernizaron las elaboraciones con la construcción de una nueva bodega y abrieron el camino al mercado exterior. Félix fue uno de los ocho visionarios de lo que hoy es la D.O Rueda.

La bodega está situada en el municipio de Pozaldez, situado dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se trata de un pueblo con una larga tradición vitivinícola, como así lo expresa su nombre Pozal de Hez (abundancia de vino).

Las uvas que se utilizan para este vino son parte de la variedad Verdejo plantadas en diferentes puntos de la D.O Rueda (Pozaldez, La Seca, Serrada) todos ellos en espaldera. Son suelos en su mayoría arcillosos y pedregosos. La otra variedad empleada es la Viura, variedad secundaria en la D.O Rueda, pero que también goza de muchos años de historia, es por ello qué gran parte de estos viñedos están plantados en vaso y en terrenos muy “cascajosos” de la zona de La Seca. El clima es continental.

La vendimia se realiza a mediados de septiembre, cuando el estado de maduración es el óptimo para su recolección, realizándose de forma mecánica y por la noche aprovechando la ausencia de rayos solares y las bajas temperaturas para evitar oxidaciones en los mostos. Las distintas variedades son vendimiadas por separado.

Recepción de la uva en bodega, despalillado-estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. La elaboración de las distintas variedades siempre se vinifican por separado. Se hace una primera limpieza mediante un desfangado estático, siempre ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica a baja temperatura (nunca por encima de 15 °C) durante 3 o 4 semanas. Inmediatamente después se le realiza un trasiego para eliminar lías gruesas y dejar solamente su propia lía fina. Finalmente, se lleva a cabo una clarificación, estabilización y filtración ligera para posteriormente concluir con su embotellado.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.5% vol.
Contiene Sulfitos.