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CASTILLO DE JAÉN

CASTILLO DE JAÉN

Candio 2018

Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Listán Negro
Denominación de origen: Valle de la Orotava
Año: 2018
Contenido: 750 Ml

€27,95

(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Tinto
País: España
Variedad: Listán Negro
Denominación de origen: Valle de la Orotava
Año: 2018
Contenido: 750 Ml

Este Vino Tinto Candio 2018, proviene de la Bodega Suertes del Marqués en España, su variedad es Listán Negro y su Denominación de Origen es Valle de la Orotava.

Cata:

Vista: color rojo picota muy cubierto.
Nariz: muy compleja y de gran personalidad, repleta de recuerdos a fruta negra madura con un toque mineral.
Boca: equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: carnes blancas, steak tartar, quesos suaves, pollo con hierbabuena.

Premios:

Guía Peñín – 95 puntos.
Robert Parker – 92 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 11 meses en fudre de 25 hl. y barricas de roble de 500 litros.

Viñedo y Elaboración:

Suertes del Marqués es una bodega familiar en la cual se empezó a elaborar vinos en el año 2006. Aunque 20 años antes vendían sus uvas a otra bodega de la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

Los viñedos de Suertes del Marqués están ubicados en el Valle de La Orotava, al norte de la isla de Tenerife. La propiedad la constituyen 11 hectáreas de viñedo ubicadas desde 300 a 750 metros sobre el nivel del mar y con distintas orientaciones y composición de suelo. A su vez Suertes del Marqués trabaja otras 15 hectáreas con viticultores de la zona con viñedos comprendidos entre los 250 a 800 metros de altitud.

Las uvas para este vino provienen del viñedo El Barranco, con sistema de conducción por cordón múltiple trenzado y una edad media entre 80 y 120 años. Altitud de 380 a 450 metros, orientación oeste.

Vendimia realizada de forma manual en cajas de 16 kilogramos a finales de agosto. Maceración de 35 días con bazuqueos manuales diarios. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón sin revestir con un 50% de raspón, con levaduras autóctonas y a una temperatura controlada de 32 ºC.

La fermentación maloláctica se realiza en frude de 25 hl. y barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. Ese vino no ha sido filtrado antes de ser embotellado. Se embotelló en septiembre de 2019.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.4% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.51 g/l.
PH: 3.50

Este Vino Tinto Candio 2018, proviene de la Bodega Suertes del Marqués en España, su variedad es Listán Negro y su Denominación de Origen es Valle de la Orotava.

Cata:

Vista: color rojo picota muy cubierto.
Nariz: muy compleja y de gran personalidad, repleta de recuerdos a fruta negra madura con un toque mineral.
Boca: equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.
Temperatura: se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: carnes blancas, steak tartar, quesos suaves, pollo con hierbabuena.

Premios:

Guía Peñín – 95 puntos.
Robert Parker – 92 puntos.

Envejecimiento:

Crianza de 11 meses en fudre de 25 hl. y barricas de roble de 500 litros.

Viñedo y Elaboración:

Suertes del Marqués es una bodega familiar en la cual se empezó a elaborar vinos en el año 2006. Aunque 20 años antes vendían sus uvas a otra bodega de la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

Los viñedos de Suertes del Marqués están ubicados en el Valle de La Orotava, al norte de la isla de Tenerife. La propiedad la constituyen 11 hectáreas de viñedo ubicadas desde 300 a 750 metros sobre el nivel del mar y con distintas orientaciones y composición de suelo. A su vez Suertes del Marqués trabaja otras 15 hectáreas con viticultores de la zona con viñedos comprendidos entre los 250 a 800 metros de altitud.

Las uvas para este vino provienen del viñedo El Barranco, con sistema de conducción por cordón múltiple trenzado y una edad media entre 80 y 120 años. Altitud de 380 a 450 metros, orientación oeste.

Vendimia realizada de forma manual en cajas de 16 kilogramos a finales de agosto. Maceración de 35 días con bazuqueos manuales diarios. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón sin revestir con un 50% de raspón, con levaduras autóctonas y a una temperatura controlada de 32 ºC.

La fermentación maloláctica se realiza en frude de 25 hl. y barricas de roble francés de 500 litros de capacidad. Ese vino no ha sido filtrado antes de ser embotellado. Se embotelló en septiembre de 2019.

Información Técnica adicional:

Grado Alcohólico: 12.4% vol.
Contiene Sulfitos.
Acidez total: 5.51 g/l.
PH: 3.50