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Günther Steinmetz Trockenbeerenauslese 2000

Tipo de producto: Vino Dulce
País: Alemania
Variedad: Riesling
Denominación de origen: Mosel
Año: 2000
Contenido: 500 ml

€465,03

(Subtotal: €465,03 )

Trockenbeerenauslese hace referencia a los vinos con mayor contenido de azúcar residual en la clasificación Prädikatswein de los vinos austriacos y alemanes. Se elaboran con uvas botritizadas que han sido seleccionadas una a una. La gran acidez de la Riesling hace que esta tipología de vinos tenga un dulzor moderado, nada empalagoso, a pesar de la gran concentración de azúcares.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Weingut Günther Steinmetz
Marca: Gunther Steinmetz Trockenbeerenauslese
D.O.: Mosel
Tipo: Blanco dulce
Añada: 2000
Grado: 10% vol.
Variedad: 100% Riesling

CATA

Vista: Dorado intenso.
Nariz: Albaricoques, miel, naranjas, mermelada, tostadas, caramelo y un recuerdo sápido de salsa de soja.
Boca: Larga y de textura aterciopelada, gran acidez, con mucho recuerdo de mermelada de naranjas amargas.
Temperatura de servicio: Entre 5º y 7ºC.
Consumo: Ahora e indefinidamente si se mantiene en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: Lemon pie, tarta tatin, foie, quesos azules.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo: Suelos de pizarra mezclada con arcillas y arenas.
Clima: Continental.
Cosecha: Selección manual de uvas botritizadas.
Vinificación: La fermentación, realizada en depósitos de acero inoxidable, se detiene antes de lo habitual para dejar 200 gramos azúcar residual (220º Öchsle)
Embotellado: Azúcar Residual 220 g/l.

Trockenbeerenauslese hace referencia a los vinos con mayor contenido de azúcar residual en la clasificación Prädikatswein de los vinos austriacos y alemanes. Se elaboran con uvas botritizadas que han sido seleccionadas una a una. La gran acidez de la Riesling hace que esta tipología de vinos tenga un dulzor moderado, nada empalagoso, a pesar de la gran concentración de azúcares.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Weingut Günther Steinmetz
Marca: Gunther Steinmetz Trockenbeerenauslese
D.O.: Mosel
Tipo: Blanco dulce
Añada: 2000
Grado: 10% vol.
Variedad: 100% Riesling

CATA

Vista: Dorado intenso.
Nariz: Albaricoques, miel, naranjas, mermelada, tostadas, caramelo y un recuerdo sápido de salsa de soja.
Boca: Larga y de textura aterciopelada, gran acidez, con mucho recuerdo de mermelada de naranjas amargas.
Temperatura de servicio: Entre 5º y 7ºC.
Consumo: Ahora e indefinidamente si se mantiene en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: Lemon pie, tarta tatin, foie, quesos azules.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo: Suelos de pizarra mezclada con arcillas y arenas.
Clima: Continental.
Cosecha: Selección manual de uvas botritizadas.
Vinificación: La fermentación, realizada en depósitos de acero inoxidable, se detiene antes de lo habitual para dejar 200 gramos azúcar residual (220º Öchsle)
Embotellado: Azúcar Residual 220 g/l.

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