Oloroso Don José - Sánchez Romate Hnos.
€16,90
(IVA incluido)Este Vino Generoso Oloroso Don José, proviene de la Bodega Sánchez Romate en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: brillante caoba oscuro.
Nariz: aroma a nueces, notas tostadas, a madera noble, redondo.
Boca: notas a madera noble y nueces, suave al paladar por su alto contenido en glicerina, redondo, muy persistente y final secante
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: carnes rojas y de caza, guisos de carne o estofados como el rabo de toro o la carrillada, las setas y los quesos muy curados.
Premios:
Guía Peñín – 90 puntos.
Robert Parker – 89 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de más de 18 años en bota de roble americano.
Viñedo y Elaboración:
En 1781 Juan Sánchez de la Torre, sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.
Por espacio de más de 240 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen. Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez; y un microclima de carácter único.
El oloroso Don José pasa por ser uno de los olorosos viejos, sin llegar a la categoría VOS. Con una atractiva y reciente presentación en botella de estilo clásico. 100% Palomino fino, las uvas provienen de viñedos con suelo de albariza y clima atlántico. Crianza tradicional jerezana por el sistema de soleras y criaderas de unos 18 años en botas de roble americano. Crianza oxidativa.
El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece durante 18 años, expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 18% vol.
Contiene Sulfitos.
Este Vino Generoso Oloroso Don José, proviene de la Bodega Sánchez Romate en España, su Variedad es Palomino Fino y su Denominación de Origen es Jerez-Xérès-Sherry.
Cata:
Vista: brillante caoba oscuro.
Nariz: aroma a nueces, notas tostadas, a madera noble, redondo.
Boca: notas a madera noble y nueces, suave al paladar por su alto contenido en glicerina, redondo, muy persistente y final secante
Temperatura: se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje: carnes rojas y de caza, guisos de carne o estofados como el rabo de toro o la carrillada, las setas y los quesos muy curados.
Premios:
Guía Peñín – 90 puntos.
Robert Parker – 89 puntos.
Envejecimiento:
Crianza de más de 18 años en bota de roble americano.
Viñedo y Elaboración:
En 1781 Juan Sánchez de la Torre, sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.
Por espacio de más de 240 años, los vinos y brandies de la casa han atesorado un espíritu abierto, orgullosamente cosmopolita y a la vez íntimamente arraigado a su origen. Sánchez Romate desarrolla una práctica vinícola cuidada hasta el extremo a partir de la tierra blanca de albariza, la luz y el aire de Andalucía occidental, las variedades de uva Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez; y un microclima de carácter único.
El oloroso Don José pasa por ser uno de los olorosos viejos, sin llegar a la categoría VOS. Con una atractiva y reciente presentación en botella de estilo clásico. 100% Palomino fino, las uvas provienen de viñedos con suelo de albariza y clima atlántico. Crianza tradicional jerezana por el sistema de soleras y criaderas de unos 18 años en botas de roble americano. Crianza oxidativa.
El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece durante 18 años, expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.
Información Técnica adicional:
Grado Alcohólico: 18% vol.
Contiene Sulfitos.
