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MORALZARZAL

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Pegasus Bay Chardonnay 2018

Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2018
Contenido: 750 ml
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(IVA incluido)
Tipo de producto: Vino Blanco
País: Nueva Zelanda
Variedad: Chardonnay
Denominación de origen: North Canterbury
Año: 2018
Contenido: 750 ml

Pegasus Bay Chardonnay es uno de los grandes blancos neozelandeses, como reflejan sus buenas valoraciones. Tras una elaboración típicamente borgoñona y una crianza de un año en barrica de roble usado, esta bodega nos entrega un vino con buena acidez y estructura persistente que destaca por sus aromas cítricos y de fruta de hueso, con un toque salino que le otorga mucha personalidad.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Pegasus Bay
Marca: Pegasus Bay Chardonnay
D.O.: Waipara Valley
Type: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2018
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Chardonnay

CATA

Vista: El color es amarillo pajizo.
Nariz: Aromas cítricos, de melón dulce y de frutas de hueso (melocotón y nectarina). Toque de mineralidad refrescante. También hay algunas notas saladas como resultado de la fermentación secundaria y del contacto con las lías.
Boca: El paladar revela cierta concentración de fruta intensa. Sin embargo, hay una buena acidez para garantizar que el vino permanezca firme y concentrado, con un final persistente.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Consumo: Perfecto para su consumo ahora y hasta dentro de 15 años, si se conserva en condiciones óptimas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: El viñedo está ubicado en el valle de Waipara, en North Canterbury, en terrazas orientadas hacia el norte.
Edad: Las viñas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantada en sus propias raíces.
Suelo: El suelo es de drenaje libre y de baja fertilidad, lo que da lugar a un vigor naturalmente reducido. Esto produce bajos rendimientos de uvas maduradas óptimamente, de alta calidad y sabrosas, que expresan plenamente las cualidades de este terroir único.
Clima: Clima cálido y estable durante la floración. Un verano perfecto con algunas lluvias tardías, seguido de un otoño cálido y seco, permitió que las uvas se cosecharan con un excelente estado de madurez.
Cosecha: Tuvo lugar a principios de abril de 2018. Las uvas fueron recogidas a mano.
Vinificación: Métodos de vinificación tradicionales de Borgoña. El jugo no clarificado se colocó en grandes barricas de roble francés, el 70% de las cuales eran usadas para limitar la influencia del roble. En estas barricas se realizó una fermentación con levaduras autóctonas y en el verano después de la vendimia se realizó una segunda fermentación. Se probó regularmente durante este tiempo y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal.
Envejecimiento: 12 meses de crianza antes del embotellado.

Pegasus Bay Chardonnay es uno de los grandes blancos neozelandeses, como reflejan sus buenas valoraciones. Tras una elaboración típicamente borgoñona y una crianza de un año en barrica de roble usado, esta bodega nos entrega un vino con buena acidez y estructura persistente que destaca por sus aromas cítricos y de fruta de hueso, con un toque salino que le otorga mucha personalidad.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Pegasus Bay
Marca: Pegasus Bay Chardonnay
D.O.: Waipara Valley
Type: Blanco Fermentado en Barrica
Añada: 2018
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Chardonnay

CATA

Vista: El color es amarillo pajizo.
Nariz: Aromas cítricos, de melón dulce y de frutas de hueso (melocotón y nectarina). Toque de mineralidad refrescante. También hay algunas notas saladas como resultado de la fermentación secundaria y del contacto con las lías.
Boca: El paladar revela cierta concentración de fruta intensa. Sin embargo, hay una buena acidez para garantizar que el vino permanezca firme y concentrado, con un final persistente.
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10 ºC.
Consumo: Perfecto para su consumo ahora y hasta dentro de 15 años, si se conserva en condiciones óptimas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: El viñedo está ubicado en el valle de Waipara, en North Canterbury, en terrazas orientadas hacia el norte.
Edad: Las viñas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantada en sus propias raíces.
Suelo: El suelo es de drenaje libre y de baja fertilidad, lo que da lugar a un vigor naturalmente reducido. Esto produce bajos rendimientos de uvas maduradas óptimamente, de alta calidad y sabrosas, que expresan plenamente las cualidades de este terroir único.
Clima: Clima cálido y estable durante la floración. Un verano perfecto con algunas lluvias tardías, seguido de un otoño cálido y seco, permitió que las uvas se cosecharan con un excelente estado de madurez.
Cosecha: Tuvo lugar a principios de abril de 2018. Las uvas fueron recogidas a mano.
Vinificación: Métodos de vinificación tradicionales de Borgoña. El jugo no clarificado se colocó en grandes barricas de roble francés, el 70% de las cuales eran usadas para limitar la influencia del roble. En estas barricas se realizó una fermentación con levaduras autóctonas y en el verano después de la vendimia se realizó una segunda fermentación. Se probó regularmente durante este tiempo y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal.
Envejecimiento: 12 meses de crianza antes del embotellado.

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